Profiteroles com creme de chantilly é uma sobremesa que pertence à culinária francesa. Delicados profiteroles que complementam o creme aromático de baunilha chantilly vão agradar a todos!
É necessário
- Para quatro porções:
- - leite - 150 ml;
- - água - 120 ml;
- - chantilly - 150 ml;
- - manteiga - 180 g;
- - farinha de trigo - 110 g;
- - seis ovos;
- - uma vagem de baunilha;
- - açúcar, sal - a gosto;
- - açúcar de confeiteiro, chocolate.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, prepare a massa de choux profiteroles. Para isso, ferva a água, acrescente a manteiga (30 g), o açúcar, o sal, a farinha (70 g), cozinhe por dez minutos.
Passo 2
Retire do fogo, bata três ovos de galinha por vez (use uma batedeira), coloque a massa em uma assadeira em forma de profiteroles, cozinhe por quinze minutos a 190 graus.
etapa 3
Agora prepare o creme de chantilly. Misture três ovos com açúcar (150 g) e farinha (40 g). Ferva o leite, misture com as sementes de baunilha, despeje na mistura de ovo, coe, cozinhe por mais dez minutos. No final do cozimento, acrescente 150 g de manteiga. Junte o creme de leite e acrescente o creme de baunilha resultante.
Passo 4
Decore o prato com as natas, recheie os profiteroles com as natas, polvilhe com o açúcar de confeiteiro, regue com o chocolate derretido. A sobremesa está pronta para servir!
