Rolinhos de salmão são exatamente o prato que pode ser atribuído às origens da requintada culinária japonesa. A abundância de frutos do mar teve um grande impacto no surgimento de muitas receitas diferentes de peixes defumados e levemente salgados: rolinhos de camarão, rolinhos de vieira, rolinhos de enguia e, claro, rolinhos de salmão.
É necessário
- - 100 g de arroz de sushi;
- - 50 g de salmão ligeiramente salgado;
- - wasabi;
- - 1 pepino;
- - molho de soja;
- - molho de especiarias;
- - queijo duro;
- - maionese;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Prepare o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem, tempere com vinagre de arroz. Corte os filés de pepino e salmão em tiras finas.
Passo 2
Coloque a folha da alga nori no makis de bambu, com o lado brilhante voltado para baixo. Molhe as mãos em água fria para evitar que o arroz grude nelas. Coloque uma pequena camada de 1-1,5 cm de arroz de sushi na folha de nori, deixando uma área (cerca de 1-2 cm) não coberta com arroz em uma das bordas para segurar melhor o rolo.
etapa 3
No meio, unte uma folha com arroz com um pouco de wasabi e disponha o recheio preparado com fatias de salmão e pepino.
Passo 4
Enrole o rolo usando uma esteira de bambu, pressionando levemente para baixo e alisando qualquer irregularidade. Corte o rolo acabado com salmão em várias partes iguais e sirva com gengibre em conserva e molho de wasabi.
