Um aperitivo gourmet de salmão que acompanha bem outros pratos. Os pãezinhos ficam bem na mesa e são muito fáceis de preparar. Este prato é perfeito para qualquer mesa festiva.
É necessário
- - 400 g de filé de salmão fresco;
- - 250 g de requeijão;
- - 2 dentes de alho;
- - 200 g de pepinos frescos;
- - 1 pedaço de limão;
- - salsa fresca e alecrim;
- - Pimenta preta da terra;
- - pimenta vermelha moída;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Para tornar os rolinhos de salmão macios e perfumados, salgue você mesmo os filés de salmão. Não retire salgados prontos da loja, pois podem conter temperos errados ou muito sal. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente os filés de salmão frescos no sentido do comprimento em tiras finas e coloque em um prato ou bandeja grande. Lave e seque o alecrim e um pouco de salsa. Pique finamente e misture com uma pequena quantidade de pimentão preto e vermelho. Moa o filé com um pouco de sal e polvilhe com ervas picadas e temperos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6-8 horas.
Passo 2
Para preparar o recheio dos rolos de salmão, lave os pepinos e seque com uma toalha. Corte a casca dos pepinos e pique bem a polpa. Descasque o alho e rale no ralador fino. Em uma tigela funda, misture o requeijão com o pepino picado e o alho. Adicione um pouco de salsa picada.
etapa 3
Retire o filé de salmão da geladeira, retire as verduras, unte levemente com suco de limão fresco e aplique o recheio em uma pequena camada. Em seguida, enrole suavemente os filés em um rolo. Você pode prendê-lo com um palito. Antes de servir, os rolos devem ser resfriados e polvilhados com ervas, se desejado.
