Muita gente sabe que as costeletas de Kiev são feitas de filé de frango, é um prato delicioso, suculento e apetitoso. O frango à Kiev é servido com batatas fritas ou assadas, batatas fritas e cereais cozidos. Um acompanhamento variado e nutritivo pode ser considerado um acompanhamento vegetal complexo: legumes cozidos, batatas fritas. Antes de servir, o prato pode ser decorado com um padrão de molho de carne picante, salsa e manjericão.
É necessário
- -4 filetes de frango pequenos, cerca de 500 g;
- - manteiga 160 g;
- - ovo 2 peças;
- - migalhas de pão 100 g;
- - farinha de trigo 100 g;
- - folhas de salsa 160 g;
- - suco de limão 1 colher de chá;
- -4 fatias de pão torrado;
- - ervilhas verdes 200 g;
- -brócolis 200 g;
- -batatas 500 g;
- -basil 40 g;
- -paprika 0,5 colher de chá;
- - artigos 4 pcs;
- -sal a gosto;
- -pepper a gosto;
- - óleo vegetal 0,5 l.
- Martelo, filme plástico, pequenos utensílios de cozinha (tigelas, pratos), fritadeira ou frigideira
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa preparar a manteiga verde, que é envolvida no filé de frango. Pique a salsa finamente, misture com a manteiga amolecida e o suco de limão, misture bem. Forme uma barra com a massa resultante usando filme plástico e leve à geladeira. Refrigere a massa cremosa por 4-5 horas. Em seguida, individualmente, para cada costeleta, passe um pedaço de manteiga na farinha.
Passo 2
Divida o filé de frango em pequeno e grande: selecione um pedaço pequeno em uma camada grande. Bata delicadamente os filés de lombo sob o filme plástico, tempere com sal e pimenta. Enrole a manteiga preparada em lombinhos. Bata os filés grandes sob o filme plástico até ficarem ovais. Tempere com sal, pimenta e embrulhe o lombo com azeite, virando as pontas com cuidado para que o azeite não escorra durante a fritura.
etapa 3
Quebre os ovos em uma tigela e bata um pouco, despeje a farinha de rosca em outra tigela e a farinha em uma terceira. Uma série de operações culinárias são realizadas com a costeleta formada: umedeça em um ovo, empanado com farinha, novamente em um ovo, empanado com pão ralado e repita as 2 últimas operações novamente.
Passo 4
Aqueça a gordura em um recipiente a 180 ° C e frite as costeletas até formar uma crosta levemente dourada. Em seguida, as costeletas precisam ser assadas em forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos. Você pode verificar a prontidão pelo suco que vazou deles.
Etapa 5
Vapor brócolis e ervilhas, escorra o suco. Despeje as ervilhas nas tortinhas e polvilhe com suco de limão. Descasque as batatas, frite, você pode adicionar colorau. Separe os pedaços de pão da casca e frite na torradeira ou no forno. Coloque tudo em um prato, coloque a torrada e coloque a costeleta sobre ela. Enfeite com salsa e manjericão.
