O arroz pode ser usado para preparar uma grande variedade de guarnições para carnes, incluindo frango. Este cereal contém uma combinação de vegetais, frutas e muitos temperos. O arroz como acompanhamento pode ser fervido, estufado ou cozido na forma de almôndegas ou zraz.
Arroz cozido com passas
O acompanhamento mais simples é o arroz fervido, mas também pode ser cozido de forma bem gostosa e deliciosa. Para fazer um acompanhamento maravilhoso de arroz, você precisará dos seguintes ingredientes:
- arroz - 400 gramas;
- açafrão - 1/3 colher de chá;
- água - 480 ml;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. a colher;
- sal;
- passas - 3 colheres de sopa. colheres;
- gordura de frango - 50 gramas.
Os pratos de arroz são maravilhosamente combinados com frutas secas, portanto, não apenas as passas, mas também os damascos ou ameixas secas podem participar do preparo de um acompanhamento para qualquer carne.
Você deve primeiro enxaguar e embeber as passas por um tempo. O arroz lavado várias vezes deve ser despejado com água e fervido em fogo baixo. Quando o cereal estiver meio cozido, você pode colocar açafrão e sal no caldeirão, misture tudo.
As passas inchadas devem ser transferidas para um guardanapo para secar, depois a gordura do frango deve ser derretida em uma frigideira e as passas devem ser cozidas em fogo brando por alguns minutos, depois coloque tudo em um caldeirão com arroz fervido. Certifique-se de misturar tudo com cuidado, distribua as bagas mais ou menos uniformemente e cubra com uma tampa. Você pode colocar o caldeirão de arroz no forno por 15-20 minutos para terminar de cozinhar.
A guarnição de arroz ficará esfarelada e adquirirá um tom dourado graças à adição de açafrão. As passas darão um leve toque de aroma frutado. A guarnição de arroz pronta deve ser colocada em um prato de frango e polvilhada com sementes de gergelim.
Bolas de arroz
O acompanhamento de arroz também pode ser decorado de forma interessante. Pode preparar bolinhas douradas e muito apetitosas que são adequadas até para um acompanhamento festivo com um prato de frango ou outra carne. Para fazer bolinhos de arroz, você precisa dos seguintes alimentos:
- arroz de grãos redondos - 1 xícara;
- ovo cru - 3 peças;
- endro verde - 1 cacho;
- sal;
- pimenta preta moída - 1/5 colher de chá;
- farinha para empanar;
- óleo vegetal para gordura profunda - 500 ml.
O arroz deve ser lavado várias vezes e depois fervido em água com sal. Em seguida, deve ser resfriado. As verduras de endro devem ser lavadas, secas e picadas muito finamente. Coloque o arroz resfriado em uma tigela, acrescente o endro e misture tudo até ficar homogêneo. À parte, bata três ovos crus com uma pequena pitada de sal e pimenta do reino, despeje toda a massa no arroz e mexa novamente.
Role pequenas bolas da massa de arroz resultante e passe-as na farinha. Aqueça o óleo de girassol em um caldeirão e coloque as bolas lá, espere até que estejam levemente douradas, retire e coloque em um guardanapo. Retire o excesso de óleo e transfira o prato de arroz para o prato de frango. Você também pode servir creme de leite ou molho de cebola com essas bolas.
