O segredo dos bolsos de carne picante está no recheio original, cujos principais ingredientes são a hortelã, a mostarda e o mel. Um acompanhamento de vegetais servido com bolinhos de carne picante vai permitir-lhe desfrutar plenamente das maravilhosas sensações gustativas deste prato simples.
É necessário
- - carbonato de carne - 2 kg;
- - limão - 1 pc.;
- - grãos de mostarda - 6-8 colheres de sopa. eu.;
- - mel - 1 colher de sopa. eu.;
- - mostarda clássica - 1 colher de sopa. eu.;
- - manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - cebolas -2 unid.;
- - cenouras - 3 unid.;
- - tomates - 3-4 peças;
- - Pimenta búlgara - 2 unid.;
- - alho -2 dentes,
- - folhas frescas de hortelã e manjericão;
- - uma mistura de pimentas (vermelho, preto, branco),
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte o carbonato em pedaços de cerca de 12 por 8 cm. Dobre os pedaços de carne em porções em uma panela funda, adicione um pouco de sal e pimenta. Lave o limão, corte-o ao meio e, usando um garfo em rotação circular, coloque o suco de limão na panela. Deixe os pedaços de carne marinarem por 1 hora.
Passo 2
Depois que as peças estiverem marinadas, faremos os bolsos de carne. Para isso, pegamos uma faca afiada e fazemos uma pequena incisão em cada pedaço de carne, sem cortar até a extremidade. Depois disso, você precisa rechear com um recheio picante.
etapa 3
Prepare os ingredientes para o recheio: folhas de hortelã fresca e manjericão, 2 tipos de mostarda e mel líquido. Pique as verduras no liquidificador. Coloque os grãos de mostarda em uma xícara, depois a mostarda clássica de costume, acrescente o mel e as ervas picadas. Misturamos tudo. Agora que o recheio está pronto, encha os bolsos de carne com ele. Para cada bolso de carne, você precisa de 1 colher de sopa. eu. recheios.
Passo 4
Para dar aos bolsos de carne uma cor apetitosa, eles precisam ser bem fritos. Pré-aqueça a frigideira e frite os bolsos na manteiga até dourar dos dois lados. Em seguida, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio em fogo médio.
Etapa 5
Bolinhos de carne prontos são melhor servidos com um prato de legumes. Corte a cebola em meias argolas, o pimentão - em cubos, as cenouras - em rodelas. Antes de cortar os tomates em 4 pedaços, eles precisam ser mergulhados em água quente por alguns segundos e as películas devem ser removidas. Aqueça a manteiga em uma panela, acrescente um pouco de açúcar.
Etapa 6
Frite os vegetais picados e preparados por vez (cebola, cenoura, pimentão, tomate) e cozinhe em uma panela até ficar macio com um pouco de água. Poucos minutos antes de ficar pronto, tempere com sal, pimenta e acrescente o alho. Coloque o bolso de carne e o enfeite de legumes em um prato grande.
