Muitas pessoas pensam que cupcake é um produto assado que deve ter um determinado formato, o que significa que, se não houver tal formato, o cupcake não funcionará. Mas não negue o prazer de se mimar com um cupcake, mesmo que não tenha um formulário especial em mãos.
É necessário
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- 3 xícaras de farinha premium peneirada;
- 300 g de manteiga natural (qualquer outra é inaceitável);
- 2 xícaras de açúcar granulado;
- meio copo de nozes picadas;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Para o esmalte, use 200 g de açúcar de confeiteiro e 1 proteína.
Instruções
Passo 1
Os cupcakes só podem ser decorados com nozes, glacê ou uma combinação de ambos. Quaisquer outras decorações podem estragar o sabor deste tipo de produtos de pastelaria. Se você estiver usando uma assadeira para assar muffins, lembre-se de uma regra: produtos assados prontos só podem ser removidos das formas quando estiverem completamente frios. Durante a preparação da massa do muffin, deve-se amassar muito rapidamente, tentando manter a estrutura da massa espumosa. Só depois de adicionar a farinha é que as claras em neve devem ser adicionadas.
Passo 2
A manteiga deve ser moída com metade do açúcar para que tudo vire uma massa branca e homogênea. Moa a outra metade do açúcar com as gemas. Ambas as massas devem ser bem misturadas até que uma massa homogênea seja formada. Em seguida, você precisa adicionar nozes, refrigerante e farinha. Após misturar a massa com a farinha, acrescente as claras em neve batidas e mexa novamente.
etapa 3
Depois de preparar a massa, você deve começar a assar imediatamente. Despeje a massa em formas ou simplesmente molde o bolo com as mãos e leve ao forno a 200 graus por uma hora. Após o resfriamento, retire os muffins das formas.
Passo 4
Faça a cobertura. Para fazer isso, pegue 1 proteína e bata até que comece a engrossar.
Etapa 5
Adicione o açúcar à proteína e bata novamente. O esmalte deve ser uniforme.
Etapa 6
Despeje a cobertura sobre os muffins prontos e deixe secar um pouco. Você também pode decorar os muffins com nozes raladas.
