O domínio culinário se manifesta nas pequenas coisas. Manifesta-se na capacidade de confeccionar pratos simples tão deliciosos que nem precisa de acrescentar nada! São totalmente independentes e muito saborosos. Na capacidade de escolher as especiarias e os temperos certos. É muito importante cozinhar de bom humor e com amor, e então até o arroz mais simples ficará simplesmente mágico e muito saboroso!
É necessário
- Arroz - 1 copo
- Cenouras - 1 peça.
- Dill - 1/2 maço
- Água - 3 colheres de sopa.
- Manteiga - 200 g
- Frigideira com lados grossos
- Temperos: pimenta preta, assa-fétida, açafrão, coentro - todos ou à sua escolha
Instruções
Passo 1
Vamos cozinhar arroz direto na frigideira! Coloque uma frigideira de paredes grossas em fogo baixo (uma frigideira de ferro fundido funcionará). Aqueça bem a frigideira.
Passo 2
Enquanto a panela esquenta, lave e descasque as cenouras. Corte em tiras bem pequenas e depois em cubos. Você pode esfregar em um ralador fino se gostar desta opção. Lave e pique finamente o endro.
etapa 3
Coloque a manteiga em uma frigideira pré-aquecida. Quando a manteiga derreter, frite os temperos nela. Em seguida, após alguns segundos, adicione todo o arroz pré-medido à panela. Refogue em fogo baixo em óleo e especiarias. O arroz deve ficar dourado.
Passo 4
Ferver água. Após cerca de 7 minutos, quando o arroz começar a escurecer, acrescente ao arroz as cenouras picadas e o endro. Sal. Despeje água fervente sobre o arroz e feche bem a tampa. Cozinhe o arroz por 16 minutos. Não levante a tampa!
Etapa 5
Após 16 minutos, o arroz aromático e amanteigado está pronto. Mexa o arroz com uma espátula e sirva. Legumes cozidos separadamente serão um ótimo complemento para o prato. Mas você pode viver sem eles. Arroz acaba lambendo os dedos!
