Ukha é um primeiro prato tradicionalmente russo. Normalmente esta sopa é feita de lúcio, mas vamos levar carpa e perca. Ficará delicioso também. A vantagem indiscutível desta sopa é que ela é rápida de cozinhar - apenas meia hora. Então, como preparar sopa de peixe com peixe fresco do rio?
É necessário
- Para quatro porções:
- - 1 carpa;
- - 1 poleiro;
- - 4 tomates;
- - 500 g de batatas;
- - 3 cebolas;
- - 5 folhas de louro;
- - pimenta em grão, açúcar, sal;
- - ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Pré-limpe o peixe, intestino, enxágue bem em água corrente. Se o peixe for muito grande, pique-o em pedaços, coloque o pequeno assim. Em peixes grandes, é melhor remover as guelras, caso contrário, podem causar amargor. Coloque em uma panela.
Passo 2
Adicione as batatas descascadas picadas, as cebolas (corte cada cebola ao meio) e os tomates aos quartos na frigideira. Encha com água para cobrir um pouco o conteúdo.
etapa 3
Cozinhe até que o peixe esteja cozido. Aqui depende muito do peixe escolhido, do seu tamanho, mas normalmente 25 minutos de fervura lenta são suficientes para a carpa e a perca.
Passo 4
Adicione sal e pimenta alguns minutos antes do final do cozimento. Você pode adoçar com uma colher de açúcar. Polvilhe com ervas picadas. A sopa está pronta!
