Todas as recomendações nutricionais dizem que os peixes assados no forno são os mais saudáveis. Aquece igualmente em toda a sua área e a partir daí o seu sabor e aroma tornam-se mais fortes e brilhantes.
É necessário
- • Qualquer peixe do rio - 2 unidades. 450 g cada;
- • Sal fino iodado - 200 g;
- • Salsa e endro frescos;
- • Uma mistura de especiarias para peixes - 1 embalagem;
- • Limão fresco - 3 unid.;
- • Manteiga doce - 50 g.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, deve-se preparar bem o peixe. A carcaça deve ser cuidadosamente limpa de escamas, remover todo o interior (incluindo as guelras) e enxaguar bem. A cabeça, barbatanas e cauda não precisam ser cortadas. Se caviar ou leite forem capturados no peixe, eles também devem ser lavados e transferidos juntamente com o peixe preparado para uma tigela especial oblonga.
Passo 2
Em seguida, o peixe deve ser seco. Para este procedimento, você pode usar uma toalha de papel ou guardanapos de papel. Esfregue o peixe bem e generosamente com especiarias e sal. Não só do lado da pele, mas também do abdômen.
etapa 3
Coloque o peixe preparado em folhas de alumínio desdobradas. Cada um com o seu. A folha deve ser tal que o peixe inteiro possa ser embrulhado nela.
Passo 4
Divida a manteiga ao meio. Coloque a salsa picada com endro e um pedaço de manteiga doce na barriga do peixe.
Etapa 5
Esprema o suco de limão fresco e despeje sobre o peixe preparado para assar. Cubra o peixe com papel alumínio, apertando bem. Não deve haver buracos à esquerda.
Etapa 6
Transfira os peixes para uma assadeira na qual serão assados e levados ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse o peixe sem abrir a porta do forno por 25 minutos.
Etapa 7
Abra o forno e retire a assadeira com o peixe. Abra um pouco o papel alumínio em dois lugares e coloque-o de volta por 10 minutos. Você pode decorar com qualquer salada.
