Batatas cozidas vão bem com quase todos os vegetais. E graças às especiarias, esse prato acaba sendo muito perfumado. Existem muitas opções de culinária diferentes para este prato.
A receita clássica de batata cozida com legumes
Ingredientes:
- batatas - 9 peças;
- cenouras - 2 peças;
- repolho - 150 gramas;
- alho - 1 dente;
- cebolas - 2 peças;
- água - 0,5 xícaras;
- manteiga - 30 gramas;
- sal, pimenta, endro, salsa - a gosto.
Lave, descasque e corte as batatas em cubinhos. Moa as cenouras. Lave o repolho em água corrente e corte em tiras. Pique finamente a cebola pré-descascada e o alho.
Coloque os vegetais picados em uma panela e misture com um pouco de manteiga derretida. Tempere o prato com sal e pimenta, depois encha com água e leve ao lume. Cozinhe as batatas com legumes em fogo médio por cerca de meia hora. Enfeite com endro picado e salsa antes de servir.
Batatas cozidas em creme de leite
Ingredientes:
- batatas - 7 peças;
- creme de leite - 0,5 xícaras;
- cenouras - 1 peça;
- tomates - 2 peças;
- cebolas - 1 peça;
- água - 0,5 xícaras;
- óleo vegetal, salsa e endro, pimenta preta, sal, açafrão - a gosto.
Corte as batatas lavadas e descascadas em cubos. Divida em três partes iguais, uma das quais colocada em uma panela, previamente untada com óleo vegetal. Polvilhe os vegetais com sal, pimenta-do-reino e açafrão. Corte metade da cebola em rodelas e coloque por cima das batatas. Adicione a terceira camada de cenouras, previamente picada no ralador. Em seguida, coloque a segunda fatia de batatas. Polvilhe com pimenta do reino, sal e açafrão. Na próxima camada, acrescente as cebolas e os tomates restantes, cortados em tiras. Em seguida, coloque um terço das batatas. Polvilhe com pimenta, sal e açafrão novamente. Adicione o creme de leite aos vegetais, espalhando-o em uma camada uniforme e fina.
Despeje a água fervida em um prato e cozinhe por cerca de meia hora em fogo médio. Mexa os vegetais delicadamente ao longo do processo de cozimento, certificando-se de que estejam bem cozidos. Enfeite com ervas finamente picadas antes de servir.
Batata cozida com pasta de tomate
Ingredientes:
- batatas - 7 peças;
- cenouras - 1 peça;
- cebolas - 1 peça;
- extrato de tomate - 1 colher de sopa;
- caldo de carne - 0,5 xícaras;
- pimenta vermelha, sal, salsa e endro - a gosto.
Pique a cebola finamente e frite em uma frigideira até dourar. Adicione a cenoura ralada, a pasta de tomate, o pimentão vermelho e o sal ao vegetal. Adicione as batatas aos cubos a estes ingredientes e cubra com o caldo. Cubra o prato com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos. Enfeite as batatas com legumes com salsa e endro antes de servir.
