O chantilly pode ser usado como sobremesa independente, pode ser usado para decorar e rechear bolos e bolos e pode ser usado para fazer sorvete. Mas, em vez de uma guloseima exuberante e arejada, você pode acabar com manteiga se não souber alguns dos segredos.
É necessário
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- Chantilly:
- creme 30% -33% 500 ml;
- açúcar de confeiteiro 50 g;
- açúcar baunilha (pó) 5 g.
- Natas batidas com leite condensado:
- creme 38-42% 350 g;
- meio copo de açúcar;
- uma lata de leite condensado.
- Sorvete de chocolate:
- chocolate 100 g;
- açúcar 60 g;
- leite 100 ml;
- creme 250 ml.
Instruções
Passo 1
Creme de fabricantes diferentes é um pouco diferente, experimente um produto de várias marcas e escolha o que mais gosta. Olhe a composição do creme, é melhor comprar aqueles que não contenham aditivos e enchimentos. O produto deve ser fresco; se azedar, uma sobremesa leve não vai funcionar.
Passo 2
Refrigere o creme antes de cozinhar. Eles devem ficar por pelo menos seis horas na geladeira e, no verão, você pode deixá-los por um dia. Resfrie também todos os objetos e utensílios com os quais o produto entrará em contato.
etapa 3
Pegue uma tigela grande e despeje gelo nela, adicione um pouco de água fria. Em uma tigela grande, coloque uma pequena na qual você vai bater. Despeje o creme em uma tigela. Para o trabalho, use armações de bico fino de um misturador ou colheitadeira. Você também pode agir manualmente com um batedor. Comece a bater na velocidade mínima do aparelho, aumente gradativamente as rotações.
Passo 4
Em vez de açúcar granulado, é melhor levar pó. Despeje em uma corrente fina enquanto mexa. Quando vir que o creme está mantendo a forma sem cair, termine o trabalho. Adicione açúcar de baunilha para um sabor delicioso.
Etapa 5
Se você adicionar leite condensado ao creme, obterá um creme maravilhoso que pode ser aplicado nas camadas das camadas do bolo. Combine as natas com meio copo de açúcar fino. Bata a comida com uma batedeira. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente leite condensado (natural sem adição de óleo vegetal, feito de acordo com GOST). Bata a mistura até formar uma espuma espessa e espessa.
Etapa 6
Os amantes de sorvete irão apreciar as deliciosas sobremesas que você mesmo pode preparar. Pique uma barra de chocolate, coloque em uma tigela e mergulhe a tigela com os pedaços de comida em água quente. Quando o chocolate derreter, acrescente vinte gramas de açúcar, cem mililitros de leite e mexa. Bata as natas, despejando o açúcar restante. Combine a mistura de chocolate e chantilly. Congele a massa resultante. Você pode usar cacau em pó e açúcar em vez de chocolate (40 g de cada ingrediente).
