Bebemos esta bebida incrível todos os dias, mas sabemos muito pouco sobre ela, mas já tem quase 5 mil anos e é cultivada em 38 países do mundo.
Há um grande número de variedades da bebida, apreciada por todos os países e povos - há mais de duas mil delas só na China. No entanto, o chá mais caro do mundo é considerado a variedade Gyokuro - Pearl Dew.
Então qual é o melhor chá? Os especialistas respondem: devidamente cultivados, colhidos no prazo e habilmente preparados. Todos parecem conhecer as regras para a preparação do chá, mas são precisamente as nuances com que a ofensiva minoria está familiarizada que tornam esta bebida requintada e sofisticada.
Estas são as pequenas coisas importantes:
- a água deve ser de excelente qualidade - água de nascente ou passada por um bom filtro;
- a água não deve ser superaquecida, não deve estar mais de 90 graus, pois a água fervente mata todo o sabor do chá;
- deve haver bules separados para a fabricação de chá preto e verde. Seja como for, o cheiro do chá velho permanece, e então o "buquê" não é o mesmo.
Como fazer chá:
Enxágue uma chaleira limpa com água fervente por 10 segundos para aquecê-la. Em seguida, despeje imediatamente as folhas de chá no bule e encha-o com água, não adicionando 1 cm na borda do bule, para que o chá "respire". Cubra o bule com um guardanapo de linho - o excesso de vapor escapará por ele e o aroma permanecerá na bebida. O chá pode ser bebido literalmente em 3 minutos - está pronto. Então os óleos essenciais começarão a evaporar, então você precisa aproveitar o momento.
Alguns colocam um pouco de açúcar no fundo da chaleira para realçar o sabor, mas isso é assunto de todos. Os verdadeiros apreciadores de chá afirmam que o açúcar apenas estraga o sabor desta nobre bebida.
Claro, para que o chá seja saboroso, você precisa tratar com competência seu principal componente - as folhas de chá. Mantenha o chá preto separado de outros alimentos odoríferos para que não absorva odores estranhos. Mas a infusão do chá verde após a abertura da embalagem é melhor guardar em local fresco - na geladeira, caso contrário ocorrerão processos desfavoráveis nela, o que poderá piorar a qualidade do chá.
