Na dúvida sobre como fazer um peixe branco, experimente assá-lo. Este peixe de rio vai agradá-lo e será lembrado pelos convidados, especialmente se você usar especiarias generosamente e, quando assado, combinar com vários vegetais e ervas.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- peixe branco - 1 kg;
- sal a gosto;
- cebolas - 2 peças;
- verduras de endro - 2 colheres de sopa. colheres.
- Para a segunda receita:
- filé de peixe branco - 500 gr;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- tomilho - 2 colheres de chá;
- champignons - 200 gr;
- abobrinha - 200 gr;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 gr;
- migalhas de pão - 50 gr;
- salsa verde - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto seco - 100 gr.
- Para a terceira receita:
- peixe branco - 1 pc;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- tomate - 1 pc;
- limão - 1/2 pc;
- Mostarda francesa - 1 colher de sopa a colher;
- verduras de endro - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher.
Instruções
Passo 1
Asse o peixe branco com cebola e endro. Para fazer isso, retire as escamas de um peixe com cerca de 1 kg, triture as tripas, enxágue e esfregue generosamente com sal. Corte 2 cebolas grandes em rodelas e coloque-as no fundo de uma assadeira funda. Em seguida, polvilhe com 2 colheres de sopa de endro picado.
Passo 2
Coloque o peixe branco por cima sem cortar em pedaços. Por conveniência, você pode enrolar o peixe em um anel. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 1 hora. Sirva o prato acabado quente com batatas cozidas ou arroz.
etapa 3
Para preparar o peixe branco com abobrinha e champignon, corte 500 gramas de filés de peixe em pedaços grandes, polvilhe com sal, pimenta e tomilho dos dois lados. Corte 200 gramas de cogumelos frescos e a mesma quantidade de abobrinha em rodelas pequenas.
Passo 4
Coloque a abobrinha em uma frigideira quente com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite até dourar. Em uma frigideira separada, frite os cogumelos na mesma quantidade de óleo. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com 50 gramas de migalhas de pão misturadas com 1 colher de sopa de salsa.
Etapa 5
Coloque metade das abobrinhas e cogumelos preparados no fundo da forma e coloque os filés de peixe branco por cima. Cubra o peixe com os cogumelos e abobrinhas restantes e despeje mais de 100 gramas de vinho tinto seco. Polvilhe a salsa picada sobre um prato, coloque rodelas finas de manteiga por cima e leve ao forno por 30 minutos. Asse em forno a 180 ° C.
Etapa 6
Asse o peixe branco com limão. Para fazer isso, limpe um peixe, corte o estômago e corte ao longo do abdômen da cabeça à cauda. Sal e pimenta por dentro. Corte um tomate e meio limão em círculos finos e coloque-os dentro do peixe.
Etapa 7
Pincele tudo com 1 colher de sopa de mostarda francesa, polvilhe com 2 colheres de sopa de endro picado. Transfira o peixe branco para uma folha oleada e pré-aqueça o forno a 220C. Enrole o peixe e coloque em uma assadeira. Asse por 25 minutos, desdobre o papel alumínio e doure o prato por mais 10 minutos.
