As bagas de mirtilo não são apenas muito bonitas, mas também saudáveis. Eles incluem vários compostos de manganês, ácidos benzóicos e orgânicos complexos, bem como taninos e vitaminas. O lingonberry é usado no tratamento da aterosclerose, diabetes mellitus leve, hipertensão e algumas formas de gastrite. A compota feita com estes frutos silvestres mantém quase todas as suas propriedades úteis e tem um sabor único e requintado.
É necessário
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- 1 kg de bagas de mirtilo;
- 500 g de açúcar;
- 500 ml de água;
- 3 g de canela;
- 1 colher de chá casca de limão;
- 3 botões de cravo.
Instruções
Passo 1
Separe as bagas de mirtilo dos ramos, lave-as em água fria corrente e separe: remova os resíduos secos, frutos estragados e verdes. Lave os mirtilos novamente em água corrente e descarte-os em uma peneira, em seguida, polvilhe os frutos em uma toalha para secar completamente.
Passo 2
Como aprender a cozinhar fervido / b com lingonberries fortes / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Pegue uma pequena panela (três a quatro litros), coloque 500 ml de água nela e deixe ferver. bagas em água fervente em pequenas porções e ferva-as por 3-5 minutos, depois com cuidado para não esmagá-las, retire-as com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente especialmente preparado (xícara, tigela, panela). ajudá-lo a se livrar do gosto amargo das bagas. que você escaldou as amoras, adicione açúcar e, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos. Mergulhe as amoras na calda preparada e cozinhe a mistura por mais 15 -17 minutos mexendo de vez em quando, após o tempo estipulado, desligue a geléia e leve ao fogo por 2 horas, para que os bagos fiquem bem saturados com calda de açúcar e suco
etapa 3
Volte a colocar a panela com a geleia em lume brando e, aquecendo até à fervura, cozinhe durante 15-17 minutos. Deixe a geléia esfriar completamente e leve de volta ao ponto de ebulição. Adicione canela, raspas de limão e cravo. Cozinhe a geléia em fogo baixo até que esteja cozida, por 25-30 minutos. Além disso, deve ser constantemente mexido para excluir a possibilidade de queima. Na geléia de mirtilo finalizada, a casca dos bagos fica transparente e uma gota de calda não se espalha no prato. Caso a calda ainda esteja líquida e os bagos já estejam prontos, retire os mirtilos da forma com uma escumadeira. Em seguida, continue cozinhando a calda até ficar macia, mexendo sempre. Em seguida, volte a combinar os frutos com a calda e ferva-os juntos por mais 1-2 minutos. Despeje a geléia quente imediatamente em potes preparados e enrole. Remova para um local quente por 7-8 horas.
