Risoto Com Salmão

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Risoto Com Salmão
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Vídeo: Risoto Com Salmão

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Vídeo: RISOTO DE LIMÃO SICILIANO (COM SALMÃO) 2024, Marcha
Anonim

Delicie-se com uma refeição italiana gourmet. Na Rússia, este prato se tornou muito popular devido aos muitos restaurantes abertos que oferecem cozinha italiana.

Risoto com Salmão
Risoto com Salmão

É necessário

  • -salmão 400 g
  • -Folha de baía
  • -sal
  • - pimenta preta (ervilhas)
  • -1/2 limão
  • - molho de salsa
  • - manteiga 70 g
  • -chalota
  • - arroz cozido no vapor 400 g
  • - vinho branco seco de 200 ml
  • -azeite

Instruções

Passo 1

Lavamos bem o peixe em água corrente e limpamos os ossos, depois colocamos em uma panela a salsinha picada, a pimenta, o sal, as raspas de limão e a folha de louro. Despeje a água e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, coloque o salmão em uma panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Passo 2

Em seguida, retiramos do fogo, cobrimos com uma tampa e colocamos em local fresco para infundir o caldo.

etapa 3

Depois que o caldo esfriar, retire o peixe, descasque e corte em pedaços. Não despeje o caldo.

Passo 4

Frite a cebola na manteiga e no óleo vegetal, acrescente o arroz, mexendo aos poucos no azeite e acrescente 200 ml. vinho branco.

Etapa 5

Cozinhe por 3-4 minutos para que o álcool evapore. Em seguida, adicione aos poucos o caldo em que o salmão foi cozido e mexa lentamente para embeber todo o arroz.

Etapa 6

5 minutos antes de cozinhar, coloque as rodelas de salmão.

Etapa 7

Quando tudo estiver pronto, retire o prato do fogo e acrescente o azeite. Em seguida, cubra com uma tampa e espere 3-5 minutos.

O prato está pronto!

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