A questão do armazenamento a longo prazo de melancias é muito relevante, por exemplo, para as regiões do sul, onde são cultivadas em grandes quantidades. Como mostra a prática, é perfeitamente possível manter uma melancia suculenta e saborosa, embora nem sempre seja fácil.
Instruções
Passo 1
É perfeitamente possível manter uma melancia por um longo período de tempo. Certas variedades podem ser armazenadas adequadamente por até 3 meses. No entanto, nem todas as melancias são adequadas para armazenamento. Escolha uma melancia absolutamente inteira e intacta. Embrulhe em jornal, coloque na bolsa e pendure.
Passo 2
Outra opção é o armazenamento em racks. Coloque o canudo nas prateleiras e coloque as melancias por cima para que não entrem em contacto umas com as outras. É necessário manter a temperatura da sala de +1 a +3 graus e a umidade de 80-85%. As melancias são inspecionadas e reviradas periodicamente. Use luvas de algodão ao embalar e inspecionar.
etapa 3
O próximo método de armazenamento é na areia, assim como os vegetais são armazenados. Coloque as melancias em uma caixa e cubra com areia. Coloque a caixa na adega.
Passo 4
As melancias selecionadas para armazenamento devem estar em perfeitas condições. E isso é praticamente impossível, por exemplo, durante o transporte de longo prazo. Os que foram comprados em uma loja ou no mercado provavelmente não poderão ser salvos. No entanto, as melancias podem ser salgadas. E isso também é muito melancia e 800g para uma média de 10 litros. Os recipientes são de plástico ou madeira.
Etapa 5
Uma maneira muito boa é salgar a melancia, como dizem, no próprio suco. Para salmoura - 400 g de sal por 10 litros de água. Uma massa de melancia é colocada no fundo do recipiente (para isso, você precisa esmagar várias melancias). Depois, melancias inteiras. E novamente a massa de melancia com uma camada de 8-10 cm. Despeje com salmoura, sele. A temperatura de armazenamento não deve exceder 5 graus.
