As cerejas congeladas mantêm seu sabor e propriedades úteis. Pode ser utilizado para preparar pratos do dia a dia e festivos: compotas, sobremesas, tartes, bolos. Experimente fazer uma sobremesa francesa tradicional chamada clafoutis.
Para fazer clafoutis você vai precisar de: 500 g de cerejas congeladas, 100 g de farinha, 200 ml de leite, 100 g de açúcar, 4 ovos, sal a gosto, manteiga para lubrificar o molde. Prepare suas cerejas. Não há necessidade de descongelar especialmente, por isso transfira a quantidade necessária de bagas do congelador para a geladeira enquanto a massa está sendo preparada. Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione sal, açúcar e bata. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Despeje o leite e mexa novamente. A massa finalizada deve se parecer com uma panqueca.
Pré-aqueça o forno a 180C. Unte o fundo e as laterais da forma com manteiga. Adicione as cerejas e cubra com a massa. Depois de aquecido o forno, coloque a frigideira ao nível médio e asse as clafoutis durante 35-40 minutos. Verifique a prontidão do prato com um palito. Pique a massa com ela para não machucar os bagos. Se o palito permanecer limpo, o prato está pronto. Retire as clafoutis do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Transfira para um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima. Clafoutis é servido quente.
Os clafoutis podem ser cozinhados com bagas frescas, caso em que o tempo de cozedura será mais curto. O prato ficará ainda mais perfumado se você adicionar amêndoas raladas ou açúcar de baunilha à massa.
Um bolo com cerejas congeladas acaba não sendo menos saboroso. Ingredientes para a massa: 3 ovos, 150 g de açúcar, 300 g de farinha, 1 colher de sopa. cacau, 1 saco de fermento em pó. Para natas: 300 g de creme de leite, 200 g de cerejas congeladas, 100 g de açúcar de confeiteiro, 100 g de chocolate. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o cacau, a farinha e o fermento.
Sove a massa, divida em 2 pedaços e leve ao forno 2 bolos. A massa deve ser cozida por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C e, em seguida, resfriada em temperatura ambiente. Enquanto os bolos cozinham, descongele as cerejas e escorra o líquido para um recipiente separado. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Coloque o bolo em um prato, sature com suco de cereja, pincele com creme de leite. Disponha as cerejas uniformemente, cubra com uma segunda crosta. Unte o topo com natas e decore com chocolate ralado.
Leva um mínimo de tempo para preparar compotas de cerejas congeladas. Ingredientes: 1 kg de cerejas congeladas, 300 g de açúcar, 3 litros de água. A quantidade de açúcar pode ser alterada dependendo do gosto. Ferva a água, acrescente o açúcar e as cerejas. Não é necessária a descongelação preliminar das bagas. Espere a água ferver novamente e desligue o fogo.
Você também pode adicionar outras frutas vermelhas à compota de cerejas congeladas, por exemplo, groselha ou morango.
Faça uma deliciosa sobremesa de cereja congelada. Você vai precisar de: 50 g de frutas vermelhas, 200 g de sorvete, 50 g de abacaxi em lata, 50 g de uva sem grainha, 20 g de chocolate, 100 g de tangerina. Descongele as bagas, escorra o líquido. Misture o sorvete com frutas vermelhas e pedaços de frutas, polvilhe com chocolate ralado e sirva. Da mesma forma, você pode preparar uma sobremesa com queijo cottage. Bata o requeijão com o açúcar e o creme de leite até obter uma consistência homogênea e, a seguir, misture com as bagas e frutas.
