A Torta de Cereja de Cabeça para Baixo é uma torta delicada e deliciosa com um recheio incrível que se tornará sua favorita! As cerejas conferem ao bolo uma suculência e um aroma especiais.
É necessário
- 3/4 xícara de manteiga
- - um quarto de xícara de açúcar mascavo
- - 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- - 3 xícaras de cerejas congeladas
- - 1 1/4 xícara de farinha
- - um quarto de xícara de fubá
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - um quarto de colher de chá de sal
- - 1 xícara de açúcar
- - 2 ovos grandes (gemas e claras)
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- - meio copo de leite
- - 1 colher de chá de suco de limão
Instruções
Passo 1
Para começar, misture 1/4 de xícara de manteiga, açúcar mascavo e vinagre em uma panela pequena. Mexa em fogo médio até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva, cerca de 2 minutos. Aumente o fogo e acrescente as cerejas. Deixe ferver e retire do fogo.
Passo 2
Transfira a mistura para uma assadeira redonda.
etapa 3
Separadamente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a fubá, o fermento e o sal. Adicione 1/2 xícara de manteiga e bata na batedeira.
Passo 4
Em seguida, adicione o açúcar granulado e mexa até formar uma espuma clara e fofa, cerca de 3 minutos. Adicione as gemas e a baunilha.
Etapa 5
Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, misture bem.
Etapa 6
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficar espumoso. Adicione o suco de limão e bata até ficar espesso e cremoso. Usando uma espátula de borracha, coloque cuidadosamente as claras em neve sobre a massa.
Etapa 7
Coloque a massa sobre as cerejas e espalhe uniformemente, cobrindo os frutos silvestres. Asse a torta no forno até dourar por 45 minutos a 170 graus.
Etapa 8
Deixe esfriar um pouco, vire a assadeira de cabeça para baixo e deixe nessa posição. Deixe a torta esfriar por pelo menos 45 minutos e sirva.
