É bom servir licor caseiro para umas férias e desfrutar do seu aroma e sabor. Para que o resultado corresponda às expectativas, é necessário fazer a bebida corretamente. Então, o sabor excelente está garantido.
Licor francês sem caroço
Melhor remover os caroços das cerejas. Acredita-se que os taninos que contêm podem ser prejudiciais à saúde. Quem não acredita nisso, quer preparar rapidamente o ingrediente principal da bebida, não pode retirar os ossos.
Outros podem fazer isso facilmente com um alfinete de segurança. Com sua ponta fina, fure a polpa da cereja, pegue o caroço e puxe-o para fora. É assim que você deve preparar as cerejas para fazer o licor francês. Aqui está o que é preciso:
- 1 kg de cerejas;
- 500 g de açúcar;
- a gosto: cascas de canela, limão e laranja;
- 400 g de vodka.
As sementes são retiradas das cerejas e ficam os talos de 1 cm de comprimento. Em seguida, você precisa preparar os potes de vidro, esterilizá-los, colocar as cerejas e colocar os potes quentes em água fervente por 5 minutos. Vodka é colocada em latas resfriadas, temperos e açúcar são adicionados a gosto.
Dependendo do seu gosto, você pode adicionar um pouco mais ou menos açúcar. Os bancos devem ser bem fechados com tampas de ferro aparafusadas e retirados por 3 meses em local escuro. Depois disso, a bebida pronta está pronta para ser bebida.
Servindo "cereja assada"
A receita a seguir é adequada para quem tem uma adega e um fogão. Mesmo que eles não estejam lá, você ainda pode fazer um licor chamado "Cereja Assada". As cerejas são colocadas em uma tábua e levadas ao forno quente. Para isso, você pode aquecer o forno a 80 ° C, desligá-lo e colocar as bagas dentro de uma assadeira coberta com papel manteiga.
As cerejas devem enrugar um pouco, mas não secar. A garrafa é cheia quase até o topo com a baga resfriada e a vodca é servida de forma que cubra todas as cerejas. Agora, o recipiente é removido para uma adega fria por 12 dias.
Se não houver espaço assim, faça um licor de cerejas em garrafas e coloque-as na geladeira. Mas isso não é tudo. Após este tempo, todo o líquido é drenado, mas não bebido, mas levado para local fresco. Uma nova porção de vodka é derramada nas bagas.
Após 2 semanas, também é derramado em outro recipiente. Na terceira vez, a garrafa é enchida com vodka e deixada em repouso por 7 semanas. Escorra este licor de cereja, misture com os dois anteriores, acrescente o açúcar a gosto e coloque em local fresco. Após 2 semanas, é hora de testar os resultados do seu trabalho.
Servindo sem vodka
Você pode fazer um licor sem vodka. Para isso, retiram-se caroços das cerejas maduras e as bagas são colocadas num frasco, imprensado com açúcar. Uma luva médica de borracha com qualquer dedo perfurado é colocada no topo do recipiente.
O frasco é colocado em uma janela ensolarada. Após 2 semanas, o líquido é filtrado através de várias camadas de gaze. Agora você pode engarrafar, colocar na geladeira, e em um mês a ambrosia de cereja está pronta.
