Se você está entediado com as costeletas habituais para o jantar, então é hora de diversificar sua dieta e adicionar panquecas de fígado a ela. A receita para o seu preparo é muito simples e não leva muito tempo. Além disso, é um prato muito saudável e saboroso. Panquecas suculentas e macias simplesmente derretem na boca.
É necessário
- - fígado bovino 1 kg
- - cebola 2 unid.
- - cenouras 2 unid.
- - ovo 2 unid.
- - semolina 3 colheres de sopa. colheres
- - farinha 3 colheres de sopa. colheres
- - maionese
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Passe o fígado, a cenoura e a cebola por um moedor de carne.
Passo 2
Mexa os ingredientes e acrescente dois ovos, semolina, farinha e temperos a gosto. Misture tudo bem novamente.
etapa 3
O fígado picado não deve ser muito líquido para não espalhar na frigideira durante a fritura. Para tornar o fígado viscoso, mais farinha deve ser adicionada.
Passo 4
Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e espalhe as panquecas com uma colher de sopa, esmagando-as levemente para torná-las mais finas.
Etapa 5
Frite as panquecas de cada lado até dourar.
Etapa 6
Quando estiver pronto, transfira-os para uma panela antiaderente. Dissolva um pouco de maionese e temperos em 200-250 ml de água morna. Despeje as panquecas com a mistura resultante e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos. Graças ao molho, o fígado fica macio e suculento.
