O fígado é um produto muito útil para o corpo. Se você não gosta de comer fígado de frango ou bovino sozinho, experimente fazer bolinhos de fígado.
É necessário
- Ingredientes para a massa:
- - um copo de farinha de trigo;
- - 1 ovo;
- - 1/5 copo de água;
- - 2 colheres de sopa de manteiga;
- - sal.
- Ingredientes para carne picada:
- - 400 g de fígado;
- - 3 cebolas;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Vamos começar com o teste. Peneire a farinha sobre a mesa, reúna em uma lâmina e faça uma pequena depressão no topo da lâmina.
Passo 2
Bata um ovo e despeje-o no buraco que você fez na farinha. Também é necessário derramar água ali.
etapa 3
Sove a massa. Não precisa ser legal. Polvilhe a massa acabada com farinha, cubra com uma toalha e deixe descansar por cerca de uma hora.
Passo 4
Vamos começar a fazer o recheio. O fígado deve estar o mais limpo possível. Para fazer isso, você precisa remover o filme e limpá-lo dos dutos biliares. Pique em pedaços pequenos e refogue com um pouco da cebola picadinha até que o fígado esteja cozido.
Etapa 5
Passe o fígado resfriado por um moedor de carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Também é necessário adicionar a cebola picadinha, refogada no azeite, e as verduras picadas. Misture tudo bem.
Etapa 6
Você já deve ter a massa dos bolinhos pronta. Estenda-o em uma camada fina. Corte tortilhas redondas usando um copo comum. Estes são os preparativos para futuros bolinhos. Coloque uma colher de chá de carne picada em cada uma dessas peças. Pincele as bordas da massa com um ovo batido e misture.
Etapa 7
Os bolinhos devem ser fervidos em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando surgirem.
Etapa 8
Quando estiverem prontos, dobre-os em uma peneira e escorra o excesso de água. Sirva quente com manteiga, creme de leite, maionese ou ketchup.
