Bolinhos de fígado de bacalhau são um prato fácil de preparar, perfeito para uma mesa festiva. O aperitivo parece puro e atraente, mas o sabor é delicado e incomum.
É necessário
- - fígado de bacalhau - 1 lata;
- - batatas 2-3 pcs;
- - cebola - 2-3 pcs;
- - queijo duro - 50 g;
- - molho de soja - 2 colheres de sopa;
- - ovos - 2 pcs;
- - sementes de gergelim 3 colheres de sopa com um slide;
- - salsa.
Instruções
Passo 1
Lavamos os tubérculos de batata, fervemos com a casca em água com sal, retiramos da loiça e deixamos arrefecer. Descasque as batatas resfriadas. Ovos cozidos. Para acelerar o resfriamento, encha com água fria e descasque. Esfregue os ingredientes em um ralador médio em uma tigela comum.
Passo 2
Descasque as cebolas e pique bem fininho, despeje em uma tigela com as batatas e os ovos. Três queijo duro em um ralador médio, despeje também em uma tigela.
etapa 3
Enxágüe a salsa e agite várias vezes para remover as gotas de água. Divida o cacho em três partes, duas das quais picadas e colocadas em uma tigela, e a terceira é deixada para decoração.
Passo 4
Coloque o fígado de bacalhau da jarra em um prato fundo e amasse com um garfo junto com o azeite. Espalhamos a massa de bacalhau em uma tigela com o resto dos produtos, despejamos o molho de soja, misture para homogeneizar. Da massa resultante, formamos pequenas bolas.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira seca em fogo moderado, despeje as sementes de gergelim nela e frite por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje os grãos em um prato ou folha de papel em branco. Pegamos as bolinhas e mergulhamos em sementes de gergelim por todos os lados, colocamos o aperitivo em um prato raso e decoramos com salsa.
