O fígado da carne é deliciosamente cozido. Mas se já é um pouco chato para você prepará-la dessa forma, experimente fazer panquecas com fígado. Sirva-os quentes com vegetais frescos. No entanto, eles ficarão saborosos e frios se você usá-los, por exemplo, com creme de leite.
É necessário
- - 600 g de fígado bovino
- - 2 ovos
- - 2 colheres de sopa de semolina
- - um copo de farinha
- - cebola
- - meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- - óleo vegetal
- - sal
- - Pimenta preta
Instruções
Passo 1
Lave seu fígado. Retire o filme. Corte em pedaços, torça no picador de carne junto com a cebola.
Passo 2
Mexa o fígado picado resultante. Adicione sal, refrigerante e semolina ao fígado. Misture bem.
etapa 3
Adicione as gemas batidas à mistura e, em seguida, as claras batidas. Despeje a farinha aqui, misture bem. Você vai acabar com uma mistura espessa e viscosa.
Passo 4
Coloque as panquecas na frigideira com uma colher de sopa. Frite em óleo vegetal de cada lado por cinco minutos. Nesse caso, deve aparecer uma crosta avermelhada.
