A massa é um produto favorito em muitas famílias. Eles são cozidos, fritos, adicionados a sopas e saladas, etc. Mas poucos experimentaram "ninhos" de macarrão cozido com queijo e carne picada.
O prato tem gosto de massa tradicional marinha, só que os ninhos parecem mais festivos e elegantes. Este prato pode ser cozido em uma panela, frigideira ou até mesmo em uma panela elétrica. Para preparar ninhos recheados, você precisará de:
- "ninho" de massa - 300-400 g;
- carne picada - 0,4 kg;
- cenouras - 1 pc;
- cebola - 1-2 unidades;
- creme de leite - 3 colheres de sopa;
- queijo duro - 100-150 g;
- especiarias e ervas a gosto;
- óleo de girassol.
Em primeiro lugar, preparamos o recheio para os ninhos. Para fazer isso, descasque as cenouras e esfregue-as em um ralador grosso. Limpe as cebolas e corte-as em cubos pequenos. Numa frigideira funda, aqueça o azeite, despeje as cenouras e metade da cebola e frite um pouco. Em seguida, adicione o creme de leite à panela, misture com os vegetais e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, despeje água no molho, apenas o suficiente para que o líquido cubra os vegetais por 2 a 3 cm.
Misture a carne picada com o restante da cebola, acrescente sal, pimenta e outros temperos, sove a massa até ficar homogêneo e, a partir da carne picada, forme pedaços adequados para o aprofundamento do ninho.
Macarrão - coloque cuidadosamente os ninhos em uma panela, despeje água fervente sobre e escalde por alguns minutos, descarte a peneira ou peneira e deixe a água escorrer. Transfira o macarrão resfriado para a panela, recheie os ninhos com recheio de carne picada, regue com o molho e polvilhe com queijo ralado. Cozinhe em fogo médio, coberto por 25-30 minutos.
