As algas marinhas são vendidas no mercado alimentar não apenas como produto pronto a consumir, mas também no estado seco. Cozinhar saladas com esse ingrediente é um processo muito demorado, mas tem suas vantagens na forma de sabor inigualável e nos benefícios dos pratos resultantes.
Ingredientes:
- cem gramas de algas marinhas secas;
- um litro de água;
- dois dentes de alho;
- cem gramas de cenouras;
- duas colheres de sopa de azeite ou vegetal;
- molho de soja, sal, pimenta e açúcar - a gosto.
Preparação
Mergulhe o repolho na água por dez a doze horas. Em seguida, são lavados muito bem para remover impurezas e areia. Adicione água fria da torneira e coloque no fogão. Ferva por vinte minutos e depois escorra a água. O processo é repetido três vezes.
Descasque as cenouras e rale-as em um ralador médio. Numa frigideira, refogue levemente com um pouco de sal e azeite de oliva ou vegetal. Esprema o alho nas cenouras e acrescente pimenta vermelha moída.
Misture as algas com os vegetais, polvilhe levemente com o molho de soja e acrescente uma pitada de açúcar.
Ingredientes:
- repolho seco - quarenta gramas;
- uma cebola;
- dois ovos de galinha;
- vegetais ou azeite, sal e especiarias - a gosto.
Preparação
Prepare as algas marinhas, como na receita anterior. O repolho pronto é colocado em uma tábua e cortado em quatro centímetros.
Os ovos são fervidos e depois refrigerados em água fria. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e frite numa frigideira até ficar transparente.
Adicione o repolho, as especiarias, o sal na frigideira e frite por mais cinco minutos em fogo médio. Os ovos são esfregados em um ralador grosso e colocados em uma travessa de salada. Os vegetais da frigideira também são colocados lá. Misture delicadamente e sirva.
