As algas marinhas são utilizadas na alimentação há muitos séculos e contêm muitas substâncias úteis: iodo, fósforo e outros oligoelementos necessários ao corpo humano. Por ser uma alga, é 80% de água. Para armazenamento, é seco, enquanto todas as suas propriedades valiosas são preservadas. Algas marinhas secas são usadas em vez de sal, moendo-se em um moedor de café. Para preparar saladas e outros pratos a partir dele, ele é processado da seguinte maneira.
É necessário
-
- 1) algas preparadas - 100 g;
- 2) cenouras - 100 g;
- 3) alho - 2 dentes;
- 4) óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa;
- 5) pimenta vermelha moída
- sal
- açúcar
- molho de soja a gosto.
Instruções
Passo 1
Remova as impurezas das algas. Em seguida, deixe de molho em água fria por 10-12 horas, tome cerca de 1 litro de água para 100 g de repolho. Não despeje a água restante, pois contém muitas substâncias benéficas para a pele, deixe-a repousar e use-a para lavar ou fazer cubos de gelo. Após a imersão, enxágue bem o repolho para retirar toda a areia e muco, com isso, ficará com mais de 1 kg. Corte em tiras finas se você comprou uma folha.
Passo 2
Despeje água fria sobre o repolho e ferva por 20 minutos (a partir do momento da fervura), depois escorra a água. Repita três vezes. Esse processamento melhorará sua cor, sabor e cheiro, e o conteúdo de nutrientes não mudará significativamente. As algas estão prontas para saladas e outros pratos. Você pode armazená-lo na geladeira por cerca de uma semana ou congelá-lo no congelador e usá-lo quando necessário.
etapa 3
Rale as cenouras, salgue e frite rapidamente em uma frigideira quente em um pouco de óleo vegetal. Adicione o alho amassado e o colorau ali. Combine o repolho com o restante dos vegetais, acrescente o molho de soja e, se desejar, o açúcar (1/2 colher de chá). Está pronta uma deliciosa salada de algas, fácil de preparar todos os dias e para uma mesa festiva.
