A receita clássica de asas de frango para cerveja envolve servi-las com talos de aipo e molho de queijo azul. Este prato foi servido pela primeira vez em 1964 no bar "Anchor" em Buffalo e desde então é considerado um cânone clássico e simplesmente um excelente lanche de cerveja.
Asas com alho e mostarda
Ingredientes:
- asas de frango - 1 kg
- alho - 2 dentes
- mostarda - 2 colheres de sopa. eu.
- molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar de confeiteiro - 1 colher de chá.
- maionese - 2 colheres de sopa. eu.
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela conveniente, misture bem, mergulhe cada asa, coloque em um recipiente e leve à geladeira por 2-3 horas. Unte levemente uma assadeira e coloque as asas em uma camada. Asse por 20 minutos a 180-200 graus Celsius. Para manter as asas macias e suculentas, regue-as regularmente com o molho restante. Coloque o prato pronto imediatamente para que as asas não absorvam o excesso de gordura.
Asinhas de frango com mel
Ingredientes:
- asas de frango - 0,5 kg
- molho de soja - 50 ml
- mel - 1 colher de sopa. eu.
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. eu.
- alecrim fresco - 1 talo
- alho - 3 dentes
- páprica moída - 1 colher de sopa. eu.
- gengibre fresco - 50 g
- Pimenta preta da terra
- sal
Pique o alho, retire as folhas do alecrim e pique finamente, descasque o gengibre e rale. Combine todos os ingredientes em um recipiente conveniente e misture bem.
Remova os ossos extremos das asas de frango, recheie com a marinada e leve ao frio por 2–2,5 horas. Quanto mais longo for o tempo de marinada, mais saboroso será o prato.
Coloque as asas em conserva em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 160-180 graus Celsius.
Frango picante para cerveja
Ingredientes:
- asas de frango - 1 kg
- sal - ½ colher de sopa. eu.
- pimenta vermelha moída - 2 colheres de chá.
- colorau - 1 colher de sopa. eu.
- tempero para frango - 1 colher de chá.
- pimenta preta moída - ½ colher de chá.
- ovos de galinha - 1 pc.
- farinha - 2/3 xícara
- creme de leite - ½ xícara
- molho picante - 1 colher de sopa. eu.
- raiz-forte - 1 colher de sopa. eu.
Lave as asas de frango em água fria corrente, seque com uma toalha de papel e corte em falanges.
Em uma tigela funda, misture o sal e o tempero de frango. Adicione colorau, pimenta preta e vermelha até a metade da taxa especificada.
Para preparar a massa, bata um ovo com o molho picante, o restante da páprica e a mistura de pimenta. Despeje a farinha em um prato separado. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira funda e aqueça à temperatura necessária para fritar. Mergulhe as asas em um ovo batido com temperos, passe na farinha e frite em pequenas porções por 5-7 minutos, não esquecendo de virar. A cor dourada dirá sobre a prontidão do prato.
Sirva com o molho, para o qual junte a raiz-forte, o creme de leite, o molho picante, o sal e a pimenta a gosto.
