A truta em fatias assada no forno é um prato para um verdadeiro gourmet! A delicada carne vermelha de peixe assada no forno fica suculenta e não perde o sabor.
Preparando produtos de truta
Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes: bifes de truta, 4-5 cebolas, limão, sal, óleo vegetal, orégano seco, endro fresco e salsa.
A truta assada no forno com cebola em conserva e rodelas de limão será uma verdadeira decoração da mesa festiva. Para deixar o prato o mais saboroso possível, recomenda-se não usar truta norueguesa congelada, mas gelada. O peixe congelado deve ser descongelado gradualmente.
Se for utilizado um pedaço de peixe inteiro, deve-se cortar em bifes, com cerca de 2 cm de espessura. O peixe é preliminarmente limpo das escamas e as costelas são retiradas cuidadosamente cortando-as com uma tesoura de cozinha. A coluna vertebral pode ser deixada enquanto mantém a forma do bife.
As cebolas são descascadas e cortadas em quartos. Cada quarto é picado em pedaços finos. Em seguida, a cebola picada é levemente salgada para liberar a umidade e polvilhada com suco de limão fresco.
Receita de truta assada no forno
Bifes de truta também são polvilhados com um pouco de sal e orégano seco. Em uma tigela, misture algumas colheres de sopa de óleo vegetal e o suco de meio limão. O molho resultante é untado com pedaços de truta. Acredita-se que a assadeira não deve ser untada com óleo vegetal, pois uma quantidade suficiente de gordura é liberada do peixe durante o tratamento térmico.
Parte das cebolas em conserva é espalhada no fundo do molde, criando um travesseiro bastante denso. Em seguida, coloque com cuidado os bifes de truta e polvilhe o peixe com as cebolas restantes por cima. Se você adicionar um monte de salsa, coentro ou endro fresco ao prato, o prato ficará especialmente perfumado.
O forno é aquecido a 180-200 ° C. O molde da truta é colocado no nível médio. A truta deve estar no forno por cerca de 20-25 minutos. Em seguida, retire a forma e unte novamente a superfície dos bifes com um molho à base de óleo vegetal e suco de limão. Em seguida, o peixe é levado ao forno por mais 5-10 minutos. Neste caso, forma-se nos bifes uma crosta avermelhada muito bonita, dando ao peixe um aspecto incrivelmente apetitoso.
O peixe pronto é retirado do forno e transferido para um belo prato, guarnecido com ervas picadas e rodelas finas de limão. O melhor prato de peixe será batata cozida e tomate fresco.
