A truta assada é um excelente prato principal para um jantar festivo. Cozinhar trutas assadas é muito simples, leva apenas meia hora.
Ingredientes:
- Truta - 1 kg (4 peças de 250 g cada);
- Sal;
- Salsa - 1 cacho;
- Dill -1 cacho;
- Penas de cebola verde - cacho;
- Manteiga - 8 colheres de sopa;
- Limão - 2 peças;
- Vinho branco seco - 4 colheres de sopa;
- Pimenta preta moída na hora.
- Para servir, você precisa de 8 batatinhas.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar o peixe. As trutas devem ser limpas de ossos e entranhas, remova todas as barbatanas e guelras. Lave a truta e seque com guardanapos de cozinha.
- Lave e pique as penas da cebolinha verde, a salsa e o endro com uma faca grande.
- Pegue os limões, lave-os e esprema todo o suco.
- Agora você precisa preparar o forno pré-aquecendo-o. Para assar peixes, você precisa definir o forno para 200 graus. Retire o papel alumínio e prepare 4 folhas para embrulhar o peixe. Coloque uma colher de sopa de manteiga no meio de cada folha de papel alumínio (você pode cortá-la em camadas). Coloque a truta por cima da manteiga.
- Abra a truta e tempere por dentro com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em seguida, coloque meia colher de sopa de endro picado, salsa e anéis de cebola verde dentro de cada peixe. Despeje o suco de meio limão e uma colher de vinho branco sobre cada peixe.
- Depois é preciso embrulhar o papel alumínio, fazendo uma espécie de saquinho para os peixes. A casca da truta deve ser hermética para evitar que o óleo e o suco vazem. Você pode até dobrar a folha duas vezes.
- Coloque os pacotes de peixe em uma assadeira e leve ao forno para assar. A cozedura do peixe demora cerca de 20 minutos (os sacos com o peixe devem inchar).
- O peixe acabado deve ser servido quente em sacos, devendo ser abertos com cuidado para não se queimarem.
