O presunto é usado na preparação de muitos pratos, incluindo saladas. Acompanha bem vegetais, queijos e até frutas. Portanto, pode haver muitas variações de saladas com presunto, e o uso de croutons, croutons ou nozes confere à salada textura e sabor adicionais.
Salada de presunto e pepino com croutons
Você vai precisar de:
- presunto cozido - 100g;
- pepino - 3 pcs;
- alface - 1 cacho;
- pão - 3 peças;
- alho - 2 dentes;
- iogurte natural ou
creme de leite com baixo teor de gordura - 150g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- azeite;
- sal, pimenta preta.
Instruções passo a passo
Moa o pão em migalhas grosseiras no liquidificador. Esprema o alho numa prensa, misture com a farinha de rosca e levemente sal. Aqueça bem a frigideira com um pouco de azeite. Frite os croutons, mexendo sempre na frigideira, até obter uma cor dourada uniforme.
Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em quartos. Corte o presunto em tiras finas.
Lave e seque as folhas de alface. Pegue os pedaços médios com as mãos e coloque em um prato grande.
Lave e seque os pepinos. Corte em fatias longas e finas com um descascador de vegetais. Coloque-os em uma tigela funda, salgue bem e esprema o suco resultante.
Coloque as tiras de pepino nas folhas de alface, espalhe o presunto e os ovos cozidos por cima.
Misture o iogurte com algumas colheres de azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Despeje o molho resultante sobre a salada. Polvilhe com croutons de alho.
Salada de presunto e abacate com cream cheese
Você vai precisar de:
- presunto - 100g;
- abacate - 1-2 pcs;
- pepino - 3 pcs;
- Requeijão "Almetto" - 1 embalagem;
- azeitonas sem caroço -1 jarro pequeno;
- baguete - 6-8 fatias;
- suco de meio limão;
- azeite;
- sal, pimenta preta.
Instruções passo a passo
Lave o abacate, corte ao meio e retire o caroço. Descasque a polpa passando uma colher de sopa entre a pele e a polpa. Corte o abacate em tiras e regue com suco de limão para evitar que a polpa escureça.
Lave os pepinos, descasque, corte em tiras, sal e esprema o sumo.
Corte o presunto em tiras finas.
Seque as fatias de baguete em uma panela.
Combine o abacate, o pepino e o presunto em uma tigela funda. Misture o azeite com sal, pimenta e regue com a salada. Corte a baguete ao meio ou parta com as mãos e coloque sobre a salada. Coloque o cream cheese sobre a salada de bolinho com duas colheres de chá umedecidas em água fria. Enfeite a salada com azeitonas e ervas frescas.
Salada de presunto e tomate
Você vai precisar de:
- tomate cereja - 6-8 pcs;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa;
- presunto fumado cozido - 100g;
- alface ou alface americana - 1 unidade;
- azeite - 4-5 colheres de sopa;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- pão - 2-3 peças;
- mussarela - 100g;
- sal, pimenta preta, uma mistura de ervas "ervas provençais".
Instruções passo a passo
Lave a alface e o tomate em água fria e seque. Corte os tomates em metades e os grandes em quartos.
Frite levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo baixo.
Corte a crosta do pão, corte-o em cubos ou cubos. Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira, acrescente algumas pitadas da mistura de ervas provençais. Coloque o pão numa frigideira e agite várias vezes para que os pedaços se misturem com o azeite e as ervas. Frite até dourar.
Corte o presunto em tiras. Se desejar, pode ser frito levemente em uma frigideira seca e bem aquecida em fogo moderado. Então é melhor secar os croutons em uma torradeira.
Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque em uma travessa grande. Esfarele mussarela por cima. Em seguida, coloque o presunto e os tomates. Polvilhe com sementes de gergelim torradas. Em uma xícara, misture o azeite, o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída, despeje o molho sobre a salada e polvilhe com os croutons.
