O nhoque é um prato italiano que lembra os nossos bolinhos. O nhoque pode ser servido como prato principal e como aperitivo para um banquete festivo.
Ingredientes:
- Ovo grande - 1 pc;
- Batatas - 750 g;
- Farinha - 150 g;
- Requeijão (pode ser substituído por requeijão) - 100 g;
- Queijo duro - 80 g;
- Sal a gosto.
Ingredientes para o recheio:
- Filé de frango (pode escolher outra carne) - 300 g;
- Queijo duro - 80 g;
- Ovo - 1 pc;
- Requeijão (você pode tomar queijo cottage) - 100 g;
- Sal a gosto.
Para se inscrever você vai precisar de: manteiga, vários molhos de ervas (endro, manjericão, salsa, etc.).
Preparação:
- Para completar este prato, você precisa ferver batatas e carne. Lave as batatas e ferva-as com a casca. Você pode verificar a prontidão com um garfo. Se as batatas amolecerem, estão prontas.
- Em seguida, você precisa lavar o filé de frango e fervê-lo em água, que primeiro deve ser salgada. Carne e batatas para um prato podem ser fervidas com antecedência para que o processo de cozimento leve menos tempo.
- Assim que as batatas forem fervidas, elas precisam ser resfriadas e o uniforme removido. O próximo passo é moer as batatas descascadas em um ralador grosso. Se desejar, corte em pedaços pequenos com uma faca.
- Adicione farinha ao purê de batata resultante. Quebre o ovo na mistura. Em seguida, misture tudo muito bem. O queijo duro deve ser ralado com um bico fino e colocado na mistura de batata. Coloque o requeijão (ou requeijão) no mesmo local. Adicione pimenta e sal conforme desejado. Com todos os ingredientes, sove a massa com que será feito o nhoque. Coloque a massa na geladeira e comece a rechear.
- No processador de alimentos, moa o filé de frango picado em pedaços e coloque no mesmo lugar os queijos duros e requeijão. Quebre o ovo na mistura de carne. Polvilhe com sal e bata. A mistura deve se parecer com uma pasta.
- Agora você precisa moldar o nhoque. Para fazer isso, você precisa arrancar pequenos pedaços (15 g cada) da massa gelada e rolar bolas deles. Esmague as bolas em bolos achatados. Coloque um pouco de recheio no meio dos bolos e prenda a massa por cima com um envelope. Role as bolas em uma placa enfarinhada.
- Em seguida, o nhoque deve ser fervido em água fervente (cerca de 3-5 minutos). Sirva o nhoque regado com manteiga derretida e ervas.
