A principal vantagem dos rolos de carne em relação a outros pratos de carne picada, por exemplo, costeletas, é que eles parecem incomuns, mas o processo de sua preparação não é muito demorado e não exige esse custo de mão de obra.
É necessário
-
- carne picada;
- produtos de enchimento;
- sal;
- Pimenta;
- frustrar.
Instruções
Passo 1
Escolha carne picada para o bolo de carne. A melhor opção para este prato é uma mistura de carne bovina e porco magra, na proporção de cerca de 50 a 50, já que o primeiro é muito duro e o segundo muito gorduroso. Para fazer um pequeno rolo, você precisa de 500-600 gramas de carne torcida.
Passo 2
Adicione sal e pimenta preta à carne picada a gosto, misture bem. Deixe marinar por alguns minutos.
etapa 3
Cuide do recheio do rolo. Você pode escolher qualquer produto que combine bem com carne picada. Aqui estão algumas opções: cenouras salteadas, cebolas salteadas com ovo, cogumelos ou pimentão.
Passo 4
Estenda o papel alumínio e coloque um pequeno pedaço quadrado sobre a mesa.
Etapa 5
Coloque toda a carne picada no papel alumínio. Forme um quadrado com ele, certifique-se de que a espessura da camada seja aproximadamente a mesma.
Etapa 6
Coloque o recheio sobre uma camada de carne picada, distribua uniformemente, deixe 2 cm de carne picada a descoberto em todo o perímetro.
Etapa 7
Puxe a borda do papel alumínio para perto de você e forme suavemente a curva interna com as mãos. Levantando e puxando a folha para longe de você, enrole o rolo inteiro. Alise as bordas laterais para evitar que o recheio caia.
Etapa 8
Enrole o rolo completamente em papel alumínio para evitar que o suco escorra para a assadeira.
Etapa 9
Coloque o prato com o pãozinho no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Etapa 10
Corte ou puxe o papel alumínio de forma que o rolo fique em uma espécie de recipiente e o líquido não escorra. Retire o suco liberado da carne picada com uma colher de sopa e despeje sobre a superfície superior da iguaria de carne. Repita este procedimento a cada 2-3 minutos por meia hora. Graças a isso, uma bela crosta cozida se forma no pão.
Etapa 11
Corte o rolo acabado em pedaços de 2 a 3 cm de largura, arrume-o em pratos. Este prato também é um bom lanche quando servido frio.
