O brigadeiro (ou brigadeiros) é uma iguaria brasileira muito popular, sem a qual nenhum aniversário de criança está completo, e esses deliciosos doces caseiros são muito populares em outras festas familiares também. A sobremesa ganhou o nome em homenagem a Eduardo Gomes, líder militar brasileiro que já ocupou o posto de brigadeiro-general (brigadeiro), e depois ascendeu ao posto de marechal da aeronáutica. Fazer o Brigadeiro em casa é muito simples, digamos, elementar, mas precisa de ingredientes de qualidade.
É necessário
- - 380 g de leite condensado de alta qualidade
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga (amolecida)
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó
- - Chocolate ou granulado de pastelaria multicolorido
Instruções
Passo 1
Use panelas grossas o suficiente para que os alimentos não queimem na superfície. Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Coloque o recipiente em fogo baixo.
Passo 2
Leve a mistura para ferver, mexendo continuamente com uma espátula de silicone. Em seguida, reduza o fogo e mantenha a mistura doce no fogão por mais 10 minutos. Lembre-se de mexer o conteúdo dos pratos constantemente. Como resultado, uma massa suficientemente espessa e lisa deve ser formada, uniformemente colorida com cacau.
etapa 3
Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Em seguida, coloque-o na geladeira por 40 minutos, talvez uma hora. Retire a massa resfriada da geladeira.
Passo 4
Derreta um pouco de manteiga e unte as mãos. Agora separe pequenos pedaços da massa e enrole em bolas do tamanho de uma noz ou ligeiramente maiores. É muito conveniente fazer isso com as mãos de óleo. Para tornar as bolas mais lisas, você pode rolá-las sobre a superfície de uma placa de corte de vidro.
Etapa 5
Passe bem os doces resultantes em granulados de confeitaria (em vez disso, nozes picadas ou flocos de coco podem ser usados para decorar os doces). Coloque em uma travessa e leve à geladeira, guarde os rebuçados até servir.
