Mexilhões são frutos do mar populares vendidos separadamente ou incluídos em coquetéis de frutos do mar. O delicado sabor picante e a consistência agradável e ligeiramente elástica tornam os mexilhões indispensáveis na preparação de massas, pizzas e petiscos diversos. Você pode fazer deliciosas e satisfatórias saladas de crustáceos com a adição de ervas, vegetais, frutas e molhos incomuns.
Salada de mexilhão com pepino
O sabor leve de peixe harmoniza-se perfeitamente com pepinos frescos. Este prato é perfeito como um lanche ligeiro, é melhor servi-lo fresco, com uma baguete fresca ou uma tosta ligeiramente tostada. É preferível usar maionese caseira de sabor delicado e equilibrado.
Ingredientes:
- 200 g de mexilhões frescos congelados sem casca;
- 1 pepino fresco grande;
- 4 penas de cebolinha;
- 2 ovos;
- 1, 5 art. eu. maionese;
- alguns ramos de endro;
- folhas verdes de alface;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- meio limão para decoração.
Ferva os ovos e deixe esfriar em água. Escalde os mexilhões em água fervente com sal por vários minutos, coloque em uma peneira e deixe esfriar. Corte os ovos e coloque numa tigela, rale o pepino no ralador grosso e esprema levemente com as mãos. Pique o endro e a cebolinha. Misture todos os ingredientes, acrescente a maionese e a pimenta-do-reino moída, misture bem.
Coloque as folhas de alface lavadas e secas em um prato. Coloque uma lâmina de alface por cima, coloque os mexilhões nas bordas. Enfeite com fatias finas de limão e endro fresco.
Aperitivo gourmet de mexilhão em conserva
Para saladas, você pode usar não apenas mexilhões frescos, mas também em conserva. Têm um sabor mais vivo e combinam bem com vegetais.
Ingredientes:
- 200 g de mexilhões em conserva;
- 2 ovos;
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço;
- 2 colheres de sopa. eu. maionese;
- 10 pedaços de tomate cereja;
- 1 cebola roxa pequena;
- alguns ramos de salsa.
Ferva os ovos, deixe esfriar, corte em cubos e coloque em uma tigela. Adicione metades de tomate, salsa picada, azeitonas picadas e meias argolas de cebola finas. Escorra o líquido da jarra de mexilhões e acrescente os frutos do mar aos demais ingredientes. Adicione a maionese, mexa. A salada pode ser servida em tortinhas, fica muito gostosa.
Salada com mexilhões e pimentão
A comida de dar água na boca pode ser servida como aperitivo ou como prato principal para um jantar ligeiro. Graças ao pimentão multicolorido, parece muito impressionante. A receita é bem simples, uma deliciosa salada é preparada em apenas 10 minutos.
Ingredientes:
- 200 g de mexilhões prontos em óleo;
- folhas verdes de alface;
- 1 cebola roxa pequena;
- 1 pimentão amarelo;
- 1 pimentão vermelho;
- sal;
- suco de limão espremido na hora;
- Pimenta preta da terra.
Escorra o óleo da jarra de mexilhões, coloque os frutos do mar em uma tigela. Lave e seque a salada. Corte a cebola em rodelas finas. Para combater o amargor, as cebolas podem ser regadas com água fervente.
Descasque os pimentões das sementes e remova os talos. Corte a polpa em tiras e depois em quadrados perfeitos. Pique a salsa. Adicione pimentões, ervas e cebolas aos mexilhões, levemente sal, misture bem. Se a salada estiver seca, adicione um pouco de óleo de mexilhão.
Cubra o prato com folhas de alface, coloque uma mistura de legumes e mexilhões por cima. Regue com suco de limão e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Sirva a salada com pão branco seco e vinho bem gelado.
