Ryzhiks são cogumelos da floresta que amadurecem no início de julho. Na maioria das vezes, esses cogumelos crescem em campos e clareiras na floresta onde existem coníferas.
É necessário
- Ryzhiki - 1 quilograma
- Marinado:
- Água- 3/4 xícara
- Sal - 1 colher de chá
- Alho - 3 cravos
- Vinagre 9% - 1/2 xícara
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá sem lâmina
Instruções
Passo 1
Os cogumelos têm uma cor laranja pronunciada, graças ao beta-caroteno que contêm. Também contêm um antibiótico natural - a lactrioviolina, que tem um efeito poderoso, que inibe o crescimento da maioria das bactérias. Claro, a presença de sais minerais de ferro, potássio, fósforo, sódio, magnésio, cálcio também explica os benefícios para a saúde das cápsulas de leite de açafrão. Para a colheita das tampas de leite de açafrão para o inverno, há opções com salga ou decapagem.
Passo 2
Para a decapagem, os cogumelos podem ser colocados diretamente nos frascos nos quais serão armazenados. Os frascos devem ser esterilizados com vapor quente antes do enchimento. Separe os cogumelos frescos, retire as folhas e as agulhas. Enxágüe com água fria, cubra com água fervente com sal e deixe por 2-3 minutos sob a tampa. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe esfriar.
etapa 3
Despeje uma pitada de sementes de mostarda no fundo dos potes preparados, coloque um dente de alho cortado no sentido do comprimento. Em seguida, coloque os cogumelos até a metade do frasco, adicione os temperos novamente e adicione os cogumelos por cima.
Passo 4
Prepare a marinada. Adicione sal e vinagre à água fervida fria ou apenas filtrada, você também pode adicionar um pouco de suco de alho. Em seguida, encha os potes com a marinada e cubra os cogumelos com tampas de plástico. Após 2-3 dias, os cogumelos podem ser comidos. Bom apetite!
