Não tem certeza do que você pode fazer com arenque? O arenque pode ser um ótimo aperitivo. Além do peixe, contém maçãs, que conferem sabor e aroma únicos a este prato.
É necessário
- - 2 arenques inteiros ligeiramente salgados
- - 3 pecas. cebolas
- - 3 maçãs médias
- - 3 colheres de sopa. eu. mostarda
- - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 2 colheres de sopa. eu. azeite
- - 1 colher de chá. vinagre
- - 1 cacho de cebolas verdes
- - 1 molho de endro
- - sal
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Retire o peixe da embalagem, enxágue um pouco com água e seque com papel toalha. Em uma tábua, corte a cabeça do peixe, corte as barbatanas, corte a barriga e remova todo o interior, descasque a pele com uma faca afiada, retire os ossos e depois enxágue o filé processado em água.
Passo 2
Misture a mostarda com 1 colher de sopa de óleo, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos. Descasque a cebola, enxágue bem, seque sobre papel-toalha e corte em rodelas. Reserve 1 cebola por enquanto.
etapa 3
Pegue uma assadeira funda o suficiente, coloque um pouco mais da metade da cebola nela, coloque o filé de arenque por cima, espalhe a mistura de mostarda sobre o peixe e cubra com o resto da cebola.
Passo 4
Vire o forno 180 graus. Misture as 2 colheres de sopa de azeite restantes com vinagre, sal, pimenta, despeje esta mistura sobre o arenque. Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno por 15 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos.
Etapa 5
Lave as maçãs, seque com uma toalha, remova as sementes e corte a fruta em rodelas.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque as maçãs e as cebolas, frite até ficar macio e dourado. Retire o peixe do forno, corte em pedaços pequenos. Lave as verduras em água corrente, pique finamente e coloque em um prato, coloque os pedaços de arenque e as maçãs e cebolas fritas por cima, sirva o prato à mesa.
