Apesar de o pollock ser quase tão bom quanto o bacalhau no sabor, é muito menos conhecido, embora seja economicamente mais acessível por causa disso. Como qualquer outro peixe do mar, é um alimento de baixa caloria contendo uma proteína completa de alta e facilmente digerível e um complexo de vitaminas e minerais.
É necessário
-
- pollock 1 carcaça;
- batatas 6 pcs.;
- leite 1 l;
- queijo 400 g;
- cebola 2 pcs.;
- alho-poró 1 unid.;
- ervilhas verdes (enlatadas) 3 colheres de sopa. eu.;
- maionese 200g;
- farinha de trigo;
- verdes;
- sal;
- especiarias (para peixes)
Instruções
Passo 1
Por pertencer à família do bacalhau, o pollock é uma excelente fonte de proteína. Além disso, o pollock se distingue por um alto teor de selênio, vitamina B12, sódio e potássio na proporção necessária.
Passo 2
Antes de cozinhar, o escamudo deve ser previamente descongelado em água fria. Descasque, enxágue e corte em porções.
etapa 3
Combine o tempero de peixe com sal e, em seguida, esfregue cada pedaço de peixe com esta mistura. Mergulhe-os na farinha e frite em óleo vegetal até que se forme uma crosta dourada deliciosa.
Passo 4
Enquanto frita o peixe, descasque e ferva as batatas até ficarem meio cozidas. Rale a cebola em um ralador fino. Corte o alho-poró em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.
Etapa 5
Prepare o molho. Leve o leite para ferver, acrescente todas as cebolas, ervas picadas, maionese e ervilhas. Tempere com especiarias e sal. Leve a mistura resultante para ferver novamente.
Etapa 6
Pegue uma assadeira com lados altos, pincele com óleo vegetal. Disponha primeiro o peixe pronto, depois uma camada de batatas. Despeje o molho picante. Polvilhe queijo ralado por cima.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno e deixe o prato por 30 minutos. Sirva o peixe cozido com um acompanhamento leve e legumes.
