O peixe pollock não só pode ser frito na massa ou no vapor, como também assado no forno. Quando devidamente cozinhado, pode substituir totalmente qualquer carne. E também impressiona pelo sabor.
Regras de cozinha
Antes de começar a cozinhar filés de pollock no forno, você deve se lembrar de algumas regras simples:
- Este peixe deve ser cozido a uma temperatura de 170-180 graus, não mais do que 40 minutos.
- Se você quiser que o peixe tenha uma crosta, é recomendável reorganizar a assadeira com ele no nível superior alguns minutos antes de cozinhar.
- É melhor usar especiarias como sal marinho, pimenta rosa ou preta e alecrim para cozinhar o juliana.
- Em vez do creme de leite ou da maionese indicados nas receitas, pode-se ingerir 100 gramas de queijo feta.
- Para que o filé de pollock não se arraste ao cozinhar no forno, ele deve ser embebido em uma mistura de sal e vinagre de cidra de maçã por 10-15 minutos e depois enxaguado.
Observando essas regras e fazendo tudo de acordo com a receita, você sempre vai acabar com um prato digno da mesa real.
Filé de Pollock em Folha de Alumínio
Cozinhar esta refeição dietética não levará muito tempo. O resultado será incrível.
Produtos necessários:
- limão - 1 pc.;
- gengibre - 1 pc.;
- alho - 2-3 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- filé de pollock - 1 kg;
- sal grosso.
Método de cozimento:
Descongele os filés de peixe e seque com papel toalha. Esfregue bem com sal por todos os lados. Coloque em papel alumínio espalhado em uma assadeira. Coloque os dentes de alho, o gengibre picado, as rodelas de limão finas e a salsa picada por cima. Embrulhe todos os alimentos cuidadosamente em papel alumínio. Nesse caso, a costura deve ficar no topo. Isso é necessário para que o suco liberado durante o cozimento não escape para qualquer lugar. Asse no forno até ficar macio, 35-40 minutos.
Caçarola de batata com pollock
Esta caçarola pode ser preparada a qualquer momento: nas férias ou nos dias de semana. Acaba sendo muito gostoso e delicioso. A propósito, de acordo com esta receita, a maionese pode ser substituída por creme de leite ou molho. Você também precisará de:
- batatas - 1 kg;
- filé de pollock - 0,6 kg;
- cebola - 2 cabeças;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 3 ramos;
- temperos e especiarias a gosto.
Método de cozimento:
Descongele o pollock, descasque e descarte, enxágue e corte em pedaços pequenos. Transfira para uma xícara, polvilhe com especiarias, mexa. Adicione a maionese. Deixe-o de lado por um tempo. Agora você precisa descascar e cortar as batatas em rodelas, despeje água fervente sobre ela, ferva por 15 minutos, retire da água e deixe esfriar. Frite a cebola em meias argolas em uma frigideira. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em um prato untado, coloque em camadas: metade das batatas, cebola frita, peixe, o resto das batatas. Recomenda-se salgar e untar cada camada com maionese. Você pode decorar o topo com queijo ralado. Asse o prato no forno por 35-42 minutos. Retire e polvilhe com ervas picadas.
Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar filés de pollock no forno, apenas 2 delas foram descritas acima. Cozinhe com prazer, coma com gosto!
