Pollock é um bom peixe. É barato, bastante dietético. Pode se preparar de várias maneiras. Por exemplo, na massa em uma frigideira. Nesse caso, também é muito suculento. Experimente, você não vai se arrepender!
É necessário
- - pollock - 1-2 kg;
- - ovos de galinha - 3-4 pcs.;
- - tempero para peixe - a gosto;
- - especiarias - a gosto;
- - farinha de trigo - para massa;
- - óleo vegetal - para fritar;
- - endro - para decoração.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é comprar um pollock. Para fritar em massa, é melhor levar peixes maiores e mais gordos. Geralmente é vendido em uma loja ou mercado. O custo de 1 kg é de 120-130 rublos.
Passo 2
Em casa, o pollock deve ser limpo de tudo o que for supérfluo: a crista, os ossos grandes e a cabeça, se houver. Em seguida, corte em porções e lave.
etapa 3
Bata os ovos com um pouco de sal em um prato separado. Adicione o tempero e a pimenta-do-reino. Misture bem. Deixe repousar por 5-10 minutos. Em seguida, bata bem novamente.
Passo 4
Despeje a farinha em outro prato. Você pode usar migalhas de pão em vez disso, se desejar. Neste caso, o peixe acabado ficará mais crocante.
Etapa 5
Despeje o óleo na panela, espere até aquecer bem. Deve ferver um pouco para que o peixe não grude na frigideira.
Etapa 6
Mergulhe os pedaços de juliana primeiro em uma mistura de ovos com especiarias e depois na farinha (não vice-versa!). Frite em 2 lados até dourar, retire em um prato. Polvilhe com endro picado antes de servir. Bom apetite!
