O bolo Napoleão é conhecido por seu sabor delicado, leveza e camadas. Este é realmente um verdadeiro bolo de chá caseiro clássico. As donas de casa que gostam de mimar a família com pastéis deliciosos devem ter uma receita especial em seu arsenal. E na hora de fazer um bolo, cada um é guiado pelos próprios olhos, ou seja, coloca quantos ingredientes quiser, e não estritamente de acordo com a receita. Isto aplica-se tanto à preparação dos bolos como às natas.
É necessário
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- leite - 3 colheres de sopa;
- açúcar - 0,5 colher de sopa;
- ovos - 2 peças;
- manteiga - 50-100 g;
- farinha - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Para "Napoleão" há um creme especial - o creme, que absorve melhor os bolos, macio e não enjoativo no sabor. Para prepará-lo, é necessário aquecer 3 xícaras de leite. Sem esperar que o leite ferva (ou seja, quando ficar quente), escorra cerca de 1 copo em uma tigela separada, dilua 0,5 xícara de açúcar granulado e adicione 2 colheres de sopa. farinha e 2 ovos, misture. Isso ajudará o açúcar a derreter mais rápido, a farinha não formará grumos e os ovos não se enrolarão. A massa resultante deve ser derramada com cuidado e lentamente no leite fervido. Reduza o fogo ao mínimo e mexa constantemente. Gradualmente, o creme vai começar a engrossar.
Passo 2
Para entender que o creme atingiu a consistência desejada, você pode mexer constantemente. Na versão final, deve ser parecido com creme de leite líquido. Assim que o creme ficar mais espesso, é necessário retirá-lo do fogão, esfriar e adicionar 50-100 gramas de manteiga e mexer.
etapa 3
Para uma consistência mais arejada, pode-se pegar 150 gramas de manteiga e bater as natas no liquidificador ou na batedeira. Para fazer com que o bolo pareça puro e bonito, você deve cobrir as laterais com creme e polvilhar com migalhas da crosta moída, nozes.
