"Napoleão" - a sobremesa mais delicada com creme. O bolo clássico é feito de massa folhada, mas este prato pode ser preparado sem assar, usando várias folhas de pão pita comum para sua obra-prima culinária.
Embora o "Napoleão" feito de lavash seja diferente em seu sabor do clássico bolo de massa folhada, ele não é pior. Se você seguir estritamente a receita para fazer doces, usando ingredientes específicos, a comida ficará macia e moderadamente doce.
Deve-se também ter em mente que o sabor do bolo e sua consistência dependem diretamente do lavash. As "panquecas" finas são ideais para a receita, pois é graças a elas que a sobremesa fica bem arejada e macia. Não, claro que você pode usar folhas grossas de pão sírio no preparo do bolo, neste caso você vai precisar de menos bolos, mas a comida vai demorar mais para saturar com creme. Portanto, se você precisa preparar algo rápido para o chá, é melhor usar muitos bolos finos e não economizar creme (quanto mais houver, mais macio ficará o bolo).
"Napoleão" de pão sírio com creme sem assar
A vantagem desse bolo é que não precisa ser assado e leva apenas meia hora para cozinhar (isso sem levar em conta o tempo de imersão). Vale destacar também que a sobremesa acaba sendo mais dietética do que a versão clássica do prato, seu teor calórico é de apenas 240 kcal por 100 gramas de produto, enquanto o teor calórico de um bolo normal é de 350 kcal e mais.
Ingredientes:
- 10 folhas de pão pita;
- litro de leite;
- três ovos;
- três colheres de sopa de farinha;
- 50 gramas de manteiga;
- 200 gramas de açúcar (você pode levar menos, tudo depende de suas preferências de gosto).
Receita de culinária passo a passo:
Se os pães sírios forem retangulares, usando uma faca afiada e um prato redondo de diâmetros adequados, corte os bolos arredondados. A receita indica que são necessárias 10 folhas de pão sírio, então 20 bolos devem ser cortados dessas folhas (a quantidade ideal para obter um bolo alto).
Seque cada bolo em uma frigideira quente dos dois lados. É necessário garantir que as folhas se tornem quebradiças. Gaste um ou dois minutos para secar cada bolo (certifique-se de que os espaços em branco não queimem).
Quebre os ovos em uma panela e acrescente açúcar. Bata esses ingredientes até a massa dobrar. Adicione a farinha à massa de ovo e bata novamente.
Adicione um litro de leite à mistura, mexa e leve ao fogo baixo. Aqueça a massa a 70-80 graus, lembrando de mexer o produto para que não queime. Assim que começarem a surgir bolhas na superfície das natas, retire a panela do fogo, acrescente o óleo à mistura e bata tudo.
Comece a montar o bolo. Coloque um bolo em uma assadeira e pincele generosamente com o creme de leite previamente preparado. Coloque o próximo pedaço de pão sírio sobre a crosta untada e unte com creme de leite. Assim, siga o procedimento com todos os bolos.
Seque os restos de pão sírio que sobraram ao cortar os bolos em uma assadeira e, em seguida, use um rolo de massa para moê-los em migalhas médias. Polvilhe o produto resultante em cima do bolo. Deixe o bolo em temperatura ambiente por uma hora e, após o tempo especificado, leve à geladeira para esfriar por mais uma hora.
Antes de servir, o prato pode ser decorado a seu gosto. Para decoração, corte em fatias de frutas, bagas ou nozes são adequados.
"Napoleão" de lavash com leite condensado
Se você quer saborear uma sobremesa deliciosa ou agradar seus entes queridos com uma refeição dessas, mas não tem absolutamente nenhuma vontade de se preocupar em cozinhar por muito tempo, você pode fazer um delicioso bolo de pita com leite condensado. A iguaria criada de acordo com esta receita não é dietética, mas ainda assim algumas vezes por ano pode fazer uma pausa e saborear esta sobremesa.
Ingredientes:
- dois pacotes de pão pita;
- uma lata de leite condensado;
- 150 gramas de manteiga.
Receita de culinária passo a passo:
Em primeiro lugar, decida a forma do futuro bolo. Se você quiser fazer um bolo retangular, basta cortar as folhas de pita ao meio e aparar as bordas dos bolos para que fiquem do mesmo tamanho e formato.
Coloque todos os bolos uns sobre os outros e coloque em uma assadeira seca. Seque as folhas em um forno pré-aquecido a 180 graus por cinco minutos (elas devem ficar quebradiças).
Moa o bolo que estava por cima com um rolo de massa em migalhas. Reserve o produto.
Despeje o leite condensado em uma tigela e adicione manteiga ralada (a manteiga deve ser congelada, a seguir ralada em um ralador grosso e deixada em temperatura ambiente por 30 minutos para amolecer). Misture tudo bem.
Coloque uma bandeja na sua frente, coloque um bolo sobre ela, unte com leite condensado e manteiga. Coloque a próxima folha de pão sírio sobre a crosta untada e cubra também com o “creme” de leite condensado. Continue a recolher o bolo até acabar os bolos ou o leite condensado. Polvilhe o Napoleão com migalhas previamente cozidas.
Deixe os alimentos de molho em "natas" à temperatura ambiente (30-40 minutos), depois coloque o bolo na geladeira para esfriar. Você pode servir sobremesa com qualquer bebida quente.
"Napoleão" de lavash com queijo cottage
Se você quiser preparar uma sobremesa deliciosa e deliciosa usando queijo cottage caseiro, dê uma olhada nesta receita. Este bolo em camadas, ricamente embebido em creme de leite e creme de coalhada, tem um sabor rico e cremoso.
É importante notar que se você adicionar qualquer corante alimentar ao creme, você pode dar ao prato uma cor mais interessante. Tal sobremesa, possivelmente, não deixará nenhuma criança indiferente.
Ingredientes:
- cinco a oito folhas de pão sírio de tamanho adequado;
- 500 gramas de queijo cottage gordo macio;
- 250 ml de creme de leite 15% de gordura (mais espesso não adianta, pois os bolos ficam mal encharcados e o bolo vai ficar seco);
- ½ xícara de açúcar;
- 50 gramas de manteiga.
Receita de culinária passo a passo:
Passe o queijo cottage algumas vezes por uma peneira, acrescente todo o açúcar e o creme de leite. Bata todos os ingredientes na batedeira (é necessário que o açúcar se dissolva completamente).
Forre uma assadeira com pergaminho untado com óleo. Coloque a primeira folha de pão sírio no pergaminho, pincele com manteiga derretida com um pincel e, em seguida, aplique um pouco de creme de leite coalhado com uma espátula. Tente espalhar o creme uniformemente por todo o bolo.
Coloque a próxima folha de pão sírio sobre as natas e repita o procedimento. Então reúna o bolo inteiro. A última camada - a final - é creme.
Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus por 12-15 minutos. O bolo está pronto. É melhor cortar a sobremesa ainda quente.
"Napoleão" do pão sírio: conteúdo calórico
O conteúdo calórico de um bolo de lavash depende diretamente do creme com que os bolos são revestidos e de sua quantidade (o fato é que o próprio lavash é um produto de baixa caloria - 110 kcal por 100 gramas). Por exemplo, se o creme for tomado como recheio, então o conteúdo calórico do alimento não será mais do que 250 kcal por porção de 100 gramas, se o creme azedo for 300-350, mas se a manteiga estiver presente no creme, mais do que 350 calorias e quanto mais manteiga, maior será o conteúdo calórico, respectivamente.
Com base nas informações acima, podemos concluir que "Napoleão" de pão sírio com creme é a receita de menor caloria apresentada aqui. Portanto, é mais preferível do que comida para pessoas que não querem ganhar quilos extras. Naturalmente, você não deve usar sobremesa em sua dieta diária, mas como um lanche único em duas ou três semanas é bastante.
