Deliciosos pratos quentes, que podem ser servidos tanto em uma mesa festiva quanto em um jantar comum em família. O Schnitzel com ovo é fácil de preparar e ao mesmo tempo um prato tenro, suculento e nutritivo que pode ser servido com qualquer acompanhamento ou apenas com vegetais.
Inicialmente, o schnitzel (alemão Schnitzel de schnitzen - corte) era uma fina camada de carne de vitela, porco, cordeiro, frango ou peito de peru, empanado em farinha de rosca ou farinha e frito por imersão profunda em óleo quente (gordura profunda). Agora, mais um significado foi adicionado, esta palavra é chamada de costeleta de carne fina frita em óleo.
Quem gosta de comer deliciosamente não precisa falar das vantagens da carne. O principal é que seja cozido macio e suculento. Isso é exatamente o que o schnitzel tenro com ovo é.
Para preparar 8 porções, você precisará de:
- carne de porco - 700 g (pode comer qualquer outra carne)
- rolo - 100 g
- leite - 1/2 xícara
- cebola - 1 unid. ampla
- 1 ovo em carne picada
- 8 ovos no recheio
- queijo - 150 g
- sal, pimenta, lúpulo suneli, ervas - a gosto
Preparação:
- Primeiro, prepare a carne picada. Mergulhe o pão no leite. É melhor se o pão estiver velho para que os schnitzels prontos não azedem.
- Passe a carne, a cebola e os pãezinhos por um moedor de carne (ou triture no liquidificador). Sal, adicione pimenta e lúpulo suneli. Adicione o ovo e misture bem até ficar homogêneo. Se a carne picada estiver muito íngreme, acrescente o leite do pãozinho.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Unte uma assadeira com óleo ou use uma esteira para bolos. Pegamos uma palma inteira de carne picada e esculpimos uma costeleta com uma depressão no meio (em forma de barco) e colocamos em uma assadeira. Aumente a depressão com uma colher. Colocamos os schnitzels no forno por 20 minutos.
- Neste momento, três queijos em um ralador grosso.
- Tiramos os schnitzels e colocamos o queijo em cada cavidade. E quebrar o ovo aí. Certifique-se de que o ovo não vaza do "barco". Polvilhe queijo e ervas em volta da gema novamente.
- Colocamos no forno por mais 20 minutos.
O ideal é que a gema não fique totalmente cozida, mas depende muito das características do forno.
Você pode servir schnitzels tenros com um ovo com qualquer acompanhamento: arroz, batata, trigo sarraceno, com vegetais frescos ou assados.
