Por muitos anos, tenho secado frutas vermelhas para o inverno: são vitaminas o ano todo e economizam dinheiro, e o mais importante - o que poderia ser mais saboroso do que uma torta com mirtilos de verdade ou chá com framboesas, e não com produtos químicos comprados em lojas?
Instruções
Passo 1
Como secar bagas
As bagas devem ser colhidas ligeiramente verdes, inteiras, sem estragar. Primeiro, lave as frutas vermelhas (exceto as framboesas), coloque em uma assadeira em uma camada de 2-3 cm e deixe ao sol até que sequem um pouco. Em seguida, seque no forno, aumentando gradualmente a temperatura de 20 a 60 ° C por cerca de 5 horas. Quando os bagos pararem de dar suco e não pintarem as mãos, pode-se retirar a assadeira. Despeje as frutas em uma caixa de madeira com tampa para permitir a entrada de ar.
Passo 2
Como usar frutas secas
Para o recheio, levo 100 g de framboesas secas, morangos e bagas de sorveira. Sirvo framboesas e morangos em 3 colheres de sopa. eu. agua. Eu lavo a sorveira e passo por um moedor de carne. Depois de combinar as frutas, adicione 4 colheres de sopa. eu. mel e um punhado de nozes picadas. Para puffs ou bagels, preparo um recheio de mirtilo. Eu preencho 5 colheres de sopa. eu. bagas 3-4 colheres de sopa. eu. suco de cereja e cozinhe por 5 minutos. em fogo baixo. Em seguida, misturo a massa (deve ter a consistência de creme de leite) com 2 colheres de sopa. eu. açucar em pó.
etapa 3
Um chá perfumado é obtido pela adição de 2 colheres de sopa. eu. framboesas e 2-3 folhas de hortelã. A secagem das bagas no forno russo, onde não existe regime de temperatura, é mais difícil. Portanto, é importante não colocar as assadeiras em um forno muito quente e monitorar constantemente os frutos silvestres. E você também pode fazer "ventilação" para a saída de ar úmido. Coloque os tabuleiros em 4 tijolos, apoie também a persiana no tijolo de forma a que haja uma brecha para o ar escapar, mova ligeiramente a persiana no tubo.
