Shashlik de frango sob a marinada original de cerveja e leite agradará até os exigentes. Essa receita pode ser chamada de baixo orçamento e bastante simples. E a carne cozida com ela o surpreenderá com seu sabor e aroma.
É necessário
- - 2 kg de frango (coxas),
- - 4 cebolas,
- - 100 gramas de óleo vegetal,
- - 100 ml de vinagre de baga,
- - 250 ml de leite,
- - 500 ml de cerveja,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de uma mistura de pimentas moídas,
- - 1 Colher de Sopa. colher de curry,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa
- - cebolas verdes a gosto,
- - rúcula a gosto.
Instruções
Passo 1
Combine as especiarias em uma xícara, encha com óleo, mexa. Deixe agir por meia hora.
Passo 2
Descasque a cebola, corte ao meio rodelas.
etapa 3
Retire a pele das coxas de frango, enxágue e seque com papel toalha. Transfira a carne para uma panela, adicione cebola, temperos, leite, cerveja não amarga, vinagre de baga (groselha é melhor, mas vinagre de cidra de maçã pode ser usado - a gosto) e mexa. Se você não gosta de vinagre, cozinhe a carne sem ele. Deixe o kebab na geladeira durante a noite. Quanto mais tempo a carne ficar marinada, mais suculenta e macia ela ficará.
Passo 4
Antes de tirar o kebab da geladeira, faça uma fogueira ou derreta o carvão na grelha. Depois que as brasas estiverem prontas, espete a carne.
Etapa 5
Cozinhe a carne por cerca de 20 minutos, lembre-se de virá-la. Cozinhe o kebab até ficar cozido. Antes de remover o kebab do carvão, verifique se a carne está pronta. Para fazer isso, faça um pequeno corte com uma faca. Sirva o kebab com ervas frescas, salada de legumes, molho de tomate e vinho.
