A salada Russian Beauty é uma interessante combinação de componentes de carne e vegetais frescos, pelo que o prato acaba por ser não só satisfatório, mas também bastante tenro. Existem vários segredos para fazer essa salada, o que ajudará a revelar mais profundamente seu sabor.
Prepare 350-400 g de presunto e filé de frango, 300 g de queijo, 3 ovos, 2 tomates frescos de tamanho médio, alguns pepinos frescos, uma cabeça de cebola, maionese, alguns ramos de endro e salsa. Use especiarias, pimenta se desejar.
Você também pode adicionar outros produtos que combinem com mel, por exemplo, batata cozida, pimentão doce, em vez de frango - língua de boi.
Pegue um filé ou peito de ave resfriado, lave em água corrente fria, em água quente - o produto não deve ser lavado, o sabor deteriora-se. Coloque em uma panela, ferva. Faça-o corretamente, após a primeira fervura, escorra o líquido, enxágue a carne, despeje água doce, coloque o frango nela, acrescente temperos, sal, cozinhe por cerca de 30 minutos. Esfrie, corte em tiras ou corte à mão em fibras com cerca de 0,5-1 cm de espessura.
Deve-se notar que a carne pode ser usada não só cozida, mas também frita ou cozida no vapor. O caldo pode então ser usado para preparar os primeiros pratos.
Lave os ovos, ferva, coloque em água fria para esfriar, livre da casca, passe para um ralador grosso. Pique o presunto em pedaços pequenos. Lave os legumes, corte os tomates em cubinhos, descasque os pepinos, corte-os em tiras.
Certifique-se de remover a casca dos pepinos, pois é bastante grossa. Além disso, não rale os pepinos, pois isso levará à formação de excesso de líquido.
Corte a cebola ao meio rodelas, deixe marinar numa mistura de vinagre, água, sal e açúcar, leve os ingredientes a gosto. Deixe repousar meia hora, escorra a marinada. Se você não gosta de cebolas em conserva, prepare-as da seguinte maneira. Coloque em um prato, despeje água fervente por 1 minuto, escorra o líquido. As cebolas processadas desta forma não ficarão muito amargas. Rale o queijo em um ralador grosso, é melhor se for de variedades duras, um produto picante ou com um ligeiro azedume é perfeito.
Comece a montar a salada. Pegue um prato raso, coloque um presunto no fundo, uma camada de cebola sobre ele, cubra com uma rede de maionese. Em seguida, coloque o frango, pepino, tomate, ovos e o queijo por último. Passe maionese pela camada. Não deve haver muita maionese, senão a salada ficará líquida e gordurosa e perderá o frescor. A "beleza russa" está pronta, decore tudo com ramos de folhas verdes, coloque na geladeira para deixar de molho por algumas horas.
Se quiser que o prato fique mais "fofo", passe o queijo e os ovos diretamente na salada, e não com antecedência.
Para preparar a salada, você pode usar um anel de metal especial, que é removido com cuidado antes de servir. Além disso, você pode ser criativo e usar formulários de confeitaria que são vendidos em uma ampla variedade de lojas. Por exemplo, uma forma kokoshnik é perfeita para esta salada. Se o prato for voltado para um banquete solene, ele pode ser servido em porções em lindos copos transparentes ou taças de vinho, onde são dispostas as camadas de salada.
