Graças ao seu sabor e à combinação única de elementos úteis, o atum conquistou os corações dos gourmets em todo o mundo. A combinação de atum, ovos, arroz e vegetais com um molho picante fará um excelente jantar leve. Para um piquenique ou café da manhã, esta salada pode ser servida em cestas de colorau comestível ou tomate. E como lanche de Ano Novo, salada com atum e arroz vai na hora!
Receita deliciosa de salada de atum enlatada
Para preparar 6 porções, você precisará de:
- 1 lata de atum (200 g);
- 1 xícara de arroz
- 3 ovos cozidos;
- 1 pimentão amarelo ou verde grande (ambos são possíveis);
- 500 g de tomate cereja;
- algumas folhas de alface;
- 4 penas de cebola verde;
- um copo de caldo de galinha e água;
- 1/4 xícara de endro fresco picado
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda Dijon;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Como fazer atum enlatado e salada de arroz
Ferva o caldo e a água em uma panela. Cozinhe o arroz neles até ficarem macios. Deixe esfriar. Mexa o arroz para não grudar.
Corte os pimentões e os ovos em cubos pequenos e corte os tomates cereja ao meio. Pique as cebolas verdes grosseiramente.
Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda, a pimenta-do-reino, o sal e o óleo vegetal.
Adicione o atum, o pimentão, os ovos, os tomates, as cebolas e o endro em uma tigela de arroz gelado. Cubra com molho de pimenta-limão. Misture tudo.
Espalhe as folhas de alface em uma travessa e coloque a salada por cima.
Este prato leva 10 minutos para preparar e 30 minutos para cozinhar. Para economizar tempo, você pode preparar o molho e ferver o arroz com antecedência.
A salada de atum e arroz, apesar de seu valor nutricional, é relativamente baixa em calorias. Cada porção tem menos de 300 calorias. Uma opção mais satisfatória envolve o uso de batatas cozidas em vez de arroz.
