Normalmente as saladas são preparadas um pouco antes de serem consumidas, pois não se destinam ao armazenamento a longo prazo. Mas a salada turística do café da manhã, ao contrário, pode ser facilmente armazenada durante um ano inteiro, por se tratar de um prato enlatado. Essa salada não só pode ser oferecida aos convidados como um lanche frio, mas também levada com você em uma longa caminhada.
Receita de salada clássica "Café da manhã de um turista"
Para fazer esta salada enlatada, você precisará dos seguintes alimentos:
- 200 g de arroz;
- 1 kg de cenouras;
- 1 kg de pimentão;
- 2 pimentas quentes;
- 2,5 kg de tomate;
- 1 kg de cebolas;
- 600 ml de óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- sal a gosto.
Nesta receita, você pode usar óleo de girassol não refinado - então a salada ficará mais perfumada.
Lave os tomates com água fervente, descasque e corte em cubos e as cebolas, cenouras e pimentões em tiras finas. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão ou em uma panela de paredes grossas, acrescente as cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois acrescente a cebola e cozinhe pelo mesmo tempo. Depois disso, coloque pimenta para eles, e depois de 5 minutos - os tomates. Cozinhe por 15 minutos, depois adicione o arroz bem lavado, sal a gosto, acrescente o açúcar e cozinhe até que o arroz esteja cozido.
Enquanto isso, esterilize os potes pequenos no forno ou em água fervente. Além disso, mantenha as tampas de rosca em água fervente por pelo menos 10 minutos. Coloque a salada preparada nos potes e enrole. Em seguida, vire as latas, embrulhe-as em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Armazene em um porão ou armário escuro e seco.
Embora esta salada seja muito rica em calorias, ela tem um efeito benéfico na digestão devido à sua grande quantidade de fibras e arroz.
Salada de café da manhã turística com cevada
Também existe outra opção para fazer esta salada em lata. Esta receita não contém pimentão, mas é adicionado vinagre. E o arroz é substituído por cevada pérola, mais nutritiva e viscosa. Para prepará-lo, você precisará de:
- 3 kg de tomate;
- 2 kg de cenouras;
- 1 kg de cebolas;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- 1, 5 xícaras de cevada pérola;
- 1, 5 colheres de chá de sal;
- 50 ml de vinagre;
- 2 xícaras de óleo vegetal.
Mergulhe a cevada em água fria durante a noite e ferva quase até ficar macia em água ligeiramente salgada. Escalde os tomates com água fervente e descasque-os, passando por um moedor de carne. Descasque e corte as cebolas em tiras finas e rale as cenouras em um ralador grosso.
Derreta o óleo vegetal em um caldeirão e frite os vegetais nele. Após 15 minutos, adicione sal, açúcar e vinagre aos vegetais. Após 10 minutos, adicione a cevada cozida à salada e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Disponha a salada preparada em potes pré-esterilizados enquanto ainda está quente. Enrole e guarde em local escuro, embrulhado em um cobertor. Salada aberta pode ser mantida na geladeira por até uma semana.
