O omelete de Kaiser (kaiserschmarrn) é uma sobremesa da culinária austríaca, que significa "omelete imperial". Segundo a lenda, a origem deste prato está associada ao nome do imperador Franz Joseph I. Foi com tal omelete que uma camponesa que se perdeu na floresta do monarca a tratou. Ao cozinhar, a omelete se desfez. Mas o faminto Kaiser inesperadamente gostou do prato "desmoronado", desde então a omelete doce se tornou um dos pratos austríacos mais populares.
É necessário
- - 250 g de leite;
- - 2 xícaras de farinha;
- - 20 g de manteiga;
- - 2 colheres de chá de passas;
- - 1 colher de chá de canela;
- - 1 colher de chá de açúcar em pó;
- - sal (Opcional).
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com um batedor especial ou no liquidificador, despeje o leite na mistura de ovos, acrescente o açúcar granulado, o sal e a farinha. Misture bem todos os ingredientes.
Passo 2
Pegue uma frigideira, leve ao fogo baixo e derreta a manteiga. Despeje com cuidado a massa preparada na manteiga derretida.
etapa 3
Depois de um ou dois minutos, quando o fundo da omelete estiver dourado, adicione as passas sem caroço e a canela. Depois que a omelete engrossar, vire-a para o outro lado. Use dois garfos ou uma espátula de madeira para dividir a omelete em vários pedaços. Frite os pedaços de omelete até ficarem crocantes.
Passo 4
Você pode dividir a omelete em partes diretamente na frigideira durante a fritura e depois de totalmente cozida. Se você escolher a segunda opção, coloque a omelete pronta em um prato e divida delicadamente em quadrados pequenos e uniformes.
Etapa 5
Polvilhe a omelete com açúcar de confeiteiro e sirva quente ou morna. O açúcar em pó pode ser substituído por qualquer compota, compota, compota. Uma sobremesa tão deliciosa e doce pode ser servida na mesa no café da manhã para uma criança e um adulto.
