A gastrite não é razão para negar a si mesmo uma comida deliciosa. Existem muitas receitas dietéticas interessantes para o primeiro, segundo prato e sobremesas. No entanto, você precisa saber o que pode ser usado para gastrite e o que deve ser descartado.
A gastrite é uma das doenças mais desagradáveis do trato gastrointestinal. Uma de suas características é um longo fluxo. Nesse sentido, é preciso escolher uma dieta própria que não fique entediada, não piore, não cause desconforto ao estômago e possa até ajudar no tratamento da doença. Ao mesmo tempo, todos os pratos devem ser tão nutritivos quanto possível, variados e fornecer energia suficiente para levar um estilo de vida gratificante.
Muitos se perdem no início na seleção de produtos e receitas para gastrite. Na verdade, você não precisa comprar nada caro e exótico. E embora seja necessário rever completamente sua dieta, você não precisa ficar horas no fogão, gastar muito tempo fazendo compras em busca dos produtos certos e comprar eletrodomésticos caros.
Quais alimentos são permitidos para gastrite e quais são proibidos
O que não pode ser usado para gastrite:
- Em termos gerais, com gastrite, você não deve comer muito gorduroso, muito pesado e muito picante.
- Elimine lanches não saudáveis de sua dieta com batatas fritas, refrigerantes e vários junk food.
- Evite salsichas compradas em lojas, especialmente as defumadas.
- Você deve tomar cuidado com alimentos indigestos: legumes, repolho, carne dura ou gordurosa, cogumelos, etc.
- Tente não comer rabanetes, pepinos, azeda, rabanetes e pimentões,
- Evite alimentos muito ricos em fibras. Por exemplo, pão de farelo, nozes, frutas secas, etc.
- Reduza ao máximo o uso de enlatados, assados com fermento fresco, queijos gordurosos, sucos de loja, além de frutas vermelhas, que têm muitos grãos ou casca grossa.
- Fumar e beber álcool são estritamente proibidos!
O que pode ser usado para gastrite:
- Carnes e peixes magros, cozidos no vapor ou assados sem óleo.
- Produtos lácteos com baixo teor de gordura. Por exemplo, queijo cottage com baixo teor de gordura, leite, kefir, iogurte líquido sem aditivos ou bífidos.
- Só são permitidas sopas leves, de preferência não cozidas em caldo de carne, com adição de cereais.
- Para frutas, é melhor dar preferência a maçãs assadas. Você também pode comer uma banana ou pêra ocasionalmente.
- Todos os vegetais (cenoura, beterraba, abobrinha, couve-flor, batata) devem ser processados preferencialmente antes das refeições, ou seja, fervidos ou no vapor.
- Dos cereais, você pode usar facilmente trigo sarraceno, arroz, semolina e aveia. Se você quiser cozinhar mingau, tente sobreviver com um mínimo de manteiga e leite.
- É aconselhável comer pão seco. Os croutons comuns secam rápida e facilmente no forno, você não precisa comprá-los todas as vezes na loja.
- Dos doces, é melhor dar preferência aos marshmallows, mel, fígado magro e pastéis.
- Você pode beber chá fraco, café fraco, compotas caseiras, cacau e decocções de ervas úteis para o estômago.
- Também são permitidos em quantidades limitadas ovos, queijos com baixo teor de gordura, vegetais e manteiga, frutos do mar.
Receitas para gastrite
Se você foi diagnosticado com gastrite, não se desespere. Mesmo levando em consideração os produtos permitidos, é perfeitamente possível comer gostoso e muito variado. Aqui estão algumas receitas simples e diretas que podem ser facilmente repetidas em casa:
Sopa de purê com farinha de trigo sarraceno e couve-flor
Esta sopa fácil de preparar e bastante farta pode ser usada não só para gastrite, mas também para comida de bebê.
O que você precisa (para 4 porções):
- couve-flor - 1 peça;
- farinha de trigo sarraceno (pode ser substituída por trigo) - 2 colheres de sopa;
- leite - 200 ml;
- ovo - 1 peça;
- sal, endro seco - a gosto.
Receita passo a passo:
- Enxágüe bem a couve-flor, divida-a em pequenas inflorescências.
- Ferva o repolho em um pouco de água fervente por cerca de 10 minutos.
- Em seguida, adicione leite, gema de ovo e farinha ao repolho. Mexa, leve tudo para ferver. Em seguida, abaixe a temperatura e cozinhe por cerca de 15 minutos mais.
- 5 minutos antes de cozinhar, salgue a sopa e adicione endro seco a ela, misture.
- Quando a sopa esfriar um pouco, bata bem no liquidificador até ficar homogêneo.
- Sirva quente com croutons de centeio ou trigo.
Costeletas de peru no vapor
As costeletas de peru no vapor, saborosas e ricas em nutrientes, contêm um mínimo de calorias, satisfazem bem a fome e são muito fáceis de cozinhar. Além disso, eles são incrivelmente macios e deliciosos.
O que você precisa (para 6 porções):
- filé de peru (ou carne picada de uma vez) - 600 g;
- ovo - 2 peças;
- semolina - 2-3 colheres de sopa.;
- leite - 3 colheres de sopa;
- sal, ervas frescas (endro, salsa) - a gosto;
Receita passo a passo:
- Se você tiver um filé de peru, enxágue bem, seque e pique.
- Pegue uma tigela funda, coloque a carne picada, os ovos e a sêmola com leite. Misture tudo bem. Sal.
- Pique as ervas tão pequenas quanto possível, adicione-as à massa da costeleta.
- Forme pequenos hambúrgueres.
- Cozinhe-os no vapor por cerca de 15-20 minutos.
O prato é recomendado para ser servido com acompanhamento de batatas cozidas ou trigo sarraceno.
Bolinhos preguiçosos com queijo cottage
Esta é a receita de maior sucesso para bolinhos de queijo cottage preguiçosos. Cozinhar esses bolinhos leva um pouco de tempo e o resultado é sempre agradável. O principal é não exagerar no uso, para não causar um peso desnecessário no estômago.
O que você precisa (para 5 porções):
- queijo cottage 0% gordura - 0,5 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- manteiga - 10 g;
- farinha - 1 copo;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- sal - 1 pitada para a massa e 1/3 colher de chá Para água;
- creme de leite com baixo teor de gordura - a gosto.
Receita passo a passo:
- Amasse bem o queijo cottage com manteiga, açúcar, uma pitada de sal e ovos (você pode usar um liquidificador).
- Adicione a farinha à massa resultante e misture delicadamente.
- Transforme a massa em uma salsicha longa e fina com não mais do que 1-2 cm de espessura.
- Corte a linguiça em pedaços não maiores que 2 cm.
- Cozinhe os bolinhos em água fervente com sal por cerca de 2-3 minutos.
- Sirva com creme de leite ou iogurte caseiro simples.
Maçãs assadas
Esta é uma receita clássica de maçã assada. É o mais simples e comprovado possível. Esta sobremesa será uma grande festa para toda a família.
O que você precisa (para 4 porções):
- maçã agridoce de tamanho médio - 4 peças;
- mel - 100 g;
- creme de 10% de gordura - 4 colheres de sopa;
- canela a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave e seque bem as maçãs, retire o caroço delas completamente.
- Coloque as maçãs em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com mel e polvilhe com canela.
- Asse as maçãs a 190 graus por cerca de 20 minutos.
- Ao servir, tempere as maçãs com creme e, se parecerem muito azedas, polvilhe com açúcar de confeiteiro adicional.
